1) Liuyan-Zhai Biji (Notes from Liuyan Studio)
《六研斋笔记》
1.
Unlike Dong Qichang, Li Rihua did not make such clear statements encapsulating his views on art history, but from his works on the appreciation and evaluation of calligraphy and painting, such as Weishui-Xian Riji (Diary of the Water Taster s Studio) and Liuyan-Zhai Biji (Notes from Liuyan Studio), we still can discern a systematic view in his grasp and understanding.
明代书画家、收藏家李日华没有象董其昌那样用明晰的语句来概述他对绘画史的整体认识,但从李日华《味水轩日记》、《六研斋笔记》等著作对绘画作品的品鉴中,仍可看到他对绘画史有一个自成体系的把握和理解。
2) Medical Notes in Xianxing Study"
先醒斋医学广笔记
3) Six Dynasties BiJi novel
六朝笔记小说
1.
Six Dynasties BiJi novel symbolized the state of the language of this period for its rich content and colloquial characters.
六朝笔记小说以其丰富的内容及浓郁的口语色彩被作为这个时代语言面貌的典型代表,在语料上具有极高的研究价值。
4) Meng Zhai Bi Tan
《蒙斋笔谈》
1.
Besides, it was confused with Meng Zhai Bi Tang written by Zheng Jingwang in the series of Bai Hai.
既有一、三卷本之别,又有《稗海》中署名为郑景望的《蒙斋笔谈》的混淆。
5) Rong Zhai Sui Bi
《容斋随笔》
1.
The Study of Thought and Academic of Rong Zhai Sui Bi;
《容斋随笔》思想、学术综论
2.
On Piction in the Book of Rong Zhai Sui Bi
论《容斋随笔》中的炼字
6) Miscellaneous Notes from the Tolerant Studio
容斋随笔
补充资料:太原六味斋酱猪肉
原料配方 嫩猪肉50千克 盐1.5千克 花椒60克 姜250克 八角茴香75克 桂皮130克 绍兴酒100克 糖色200克
制作方法
1.选用30~35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米、宽16~18厘米的肉块,修净残毛,血污,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油杂质,1小时左右捞出,用凉水将肉洗干净,锅内的汤,撇净油抹,取出过滤后待用。
2.将锅底先垫上竹篾或骨头,以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间),逐块摆在锅中,松紧适度,在锅中间留一个直径25厘米的汤眼,将原汤倒入锅中,汤与肉相平,盖好锅盖。
3.用旺火煮沸1.5小时,接着用小火再煮1小时;冬季用旺火煮沸2小时,小火适当增加时间。
4.出锅前15分钟,加入酒和糖色,并用勺子将汤浇在肉上,再闷0.5小时出锅,即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内,再将锅内汤汁分二次涂于肉上。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条