1) Huangshan Mao Feng
黄山毛峰
1.
The two lots books owned by the clan of Xie Zheng an,the inventor of“Huangshan Mao Feng”, reflect from an aspect the flourishing and declining of Huizhou tea dealers of that time.
“黄山毛峰”创始人谢正安家族的两份阄书,从一个侧面反映了那个时代徽州茶商的兴衰情况。
2) Huangshan Maofeng tea
黄山毛峰茶
1.
[Objective]The content of metal elements in Huangshan Maofeng tea was determined by chemical means,so as to provide reference basis for its further development and utilization.
[目的]利用化学手段测定黄山毛峰茶中金属元素的含量,为其进一步开发利用提供参考依据。
3) Cordyceps formosana
黄山被毛孢
1.
The growth curve, cultivation conditions for shake culture, plate culture and rice medium culture of RCEF0868, a strain of Hirsutella huangshanensis, anamorph of Cordyceps formosana, was studied in the present thesis.
本文以台湾虫草(Cordyceps formosana)的无性型黄山被毛孢(Hirsutella huangshanensis) RCEF0868菌株为对象,研究其生长规律,内容包括液态摇瓶培养、固态平皿培养和大米培养基培养条件;此外,还以黄粉虫为替代寄主进行了侵染研究。
4) dressedwhitegoathairwithflags
白有峰山羊把毛
5) Hong Ren Huangshan Tiandufeng Tu Zhou
弘仁《黄山天都峰图》轴
补充资料：黄山毛峰(Huangshan maofeng)
| 黄山毛峰(Huangshan maofeng) 条形烘青绿茶之一。清代光绪年间创制，产地在安徽省黄山风景区汤口、冈村、杨村、芳村、山贫和洽舍等山地上。特级毛峰(过去称黄山雾茶)则产于风景区境内的松谷阉、吊桥庵、云谷寺、承相源、慈光寺、桃花峰等地。 在谷雨前采制，采摘标准为一芽一叶初展。成茶色泽嫩绿微黄亮润，泛象牙色，带有金黄叶(俗称“茶笋”)，芽叶肥壮勾齐，白毫显露，耐冲泡。年产200kg左右。普通毛峰在谷雨后开采，分三个级：一级毛峰以采一芽一、二叶初展为主，二、三级毛峰主要是采幼嫩的一芽二、三叶，采制到立夏前结束。 制造过程分杀青、揉捻、烘焙三道工序。杀青用深底平锅，锅温150-180℃，先高后低。每锅投叶量特级毛峰不超过250g，一至三级毛峰为400g左右。鲜叶下锅后，用手迅速翻炒，要求手势轻、动作快、捞叶净、扬高撒开、杀匀杀透、不焦不生，炒到叶质柔软，梗折不断为适度。一般约需3-4分钟。特级和一级毛峰不经揉捻，杀青叶起锅前在锅内捞几把，以起到轻揉和理条作用。杀青结束后，立即扫进篾盘，抖散热气，进行烘焙。二、三级毛峰杀青后，须趁热在特别的揉板上轻揉1-2分钟，使之卷曲成条，再行上烘。烘焙分毛火(俗称子烘)和足火(俗称老烘)。毛火一口杀青锅配备四只烘笼，依次烘焙，第一烘温度要高，为90-100℃，其余各灶依次降低，分别为80℃、70℃、60℃左右。烘时翻叶要匀，翻烘要轻快，烘到七、八成干下烘摊放片刻，然后进行足火。足火要匀火、低温、慢烘，温度约60℃，烘叶量为8-10只烘笼的毛火叶，足干后下烘。拣去夹杂物，趁热装入铁筒内，加盖密封。 |
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