鸡肉香菜沙拉

4人/份

每份358卡，9克脂肪

制作时间：15分钟

原料：

• 1根胡萝卜（去皮切成10厘米的小条）

• 半根黄瓜（去皮切成10厘米小条）

• 2个洋葱

• 3茶匙柠檬汁

• 1茶匙白糖

• 盐和胡椒

• 1根葱去皮切丝

• 250克细米粉

• 2快去皮鸡胸脯肉

• 1茶匙香油

• 1茶匙鱼露

• 3茶匙香菜叶

• 半个红辣椒切丝

• 2茶匙炒花生碾碎

做法：

1.胡萝卜和黄瓜切成细丝。洋葱切碎。将柠檬汁、糖和香油混合。把胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱末、葱丝和红辣椒丝混合，放置一边。

2.米粉开水烫过，凉水浸泡6分钟。鸡肉烫熟撕成细丝。

3.捞出米粉，冷水冲洗后捞出，剪成段，与鸡丝、香油、鱼露和香菜混合。加入步骤1中制作的混合物，轻轻搅拌。

4.分成四份，点缀花生碎。