1) Great Fete Canto
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《岭众煨褬祈国福》
1.
Burning incense is the main content of Great Fete Canto,besides,a lot of other folk things are contained in this Canto,such as finery,comity and social living consuetude,etc.
《岭众煨褬祈国福》是以信仰民俗之一的煨褬活动作为主要内容的。
2) blessing function
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祈福功能
3) respecting crow for good fortune
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奉乌祈福
4) pray for blessings and disaster relief
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祈福穰灾
5) culture of praying for good fortune
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祈福文化
6) To offer sacrifices to the God of Kitchen and pray for Blessings
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祭灶祈福
补充资料:红煨鱼翅
水发鱼翅、葱、姜片、鸡肉、五花肉、绍酒、酱油、精盐、猪油、味精、、湿淀粉、麻油、胡椒粉。
制作:
将水发鱼翅放入冷水锅,烧沸2分钟,捞出用冷水洗2次,从中撕开。鸡治净,切成4块,五花肉一部分切成薄片,留大部分再切成4大块,入沸水锅中焯一下,去除污血洗净。大瓦钵中,用竹箅子垫底,第一层铺上五花肉薄片,第二层整齐地铺上鱼翅、葱结、姜片,上面再放一块竹箅子,上放鸡肉、五花肉4大块,最后加绍酒、酱油、精盐、清水,用大火烧沸后,转用小火煨2小时左右,至鱼翅软烂,离火。将鸡肉的一半撕成条,放入汤盘里衬底。把鱼翅整齐地盖在鸡条上。多余的鸡卤和五花肉另作他用。炒锅烧热,放猪油,烧至八成热,将大瓦钵里的原汤倒入,放味精,烧沸,下湿淀粉勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,起锅浇在鱼翅上即成。
菜品特点:成菜色泽红亮,鱼翅软糯,卤汁浓而鲜美。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条