“石油换食品”计划就是联合国为解决美国对伊拉克的经济封锁使其国内物资短缺而进行的“人道主义”援助。这个计划允许伊拉克每个月出口一定的石油去换取一些基本生活产品。但是后来爆出“石油换食品”计划中存在腐败问题。

“石油换食品”计划 (oil for food deal between u.n. and iraq) 是一项缓解伊拉克人民困境而允许伊利用石油出口收入进口急需食品、药品等人道主义物资的一项“临时性”计划，由伊拉克与联合国安理会共同签署和负责实施。

1990年8月伊拉克入侵科威特后，联合国一直对伊实行包括石油禁运在内的经济制裁。为缓解制裁给伊人民生活造成的严重影响，安理会于1995年4月通过了第986号决议，允许伊每半年出口价值20亿美元的石油，用于进口食品、药品和其它民用物资；1996年12月决议开始实施。安理会还先后于1998年和1999年，通过将伊每半年出口20亿美元的石油限额提高到52亿美元和82亿美元的决议。2003年1月，安理会批准的第13期“石油换食品”计划总额为49亿美元。执行期从2002年12月5日至2003年6月3日。但在2003年3月17日，在伊拉克战争一触即发前夕，所有联合国工作人员自伊撤出，“石油换食品”计划中断。萨达姆政权垮台后，伊拉克局势发生变化，安理会于5月22日决定取消对伊制裁，并决定于11月21日结束这一计划。2003 年11月20日，联合国秘书长安南宣布，实施7年的伊拉克“石油换食品”计划于21日午夜正式终结。