3) innovation of the Chaozhou Dishes
潮菜创新
4) Chinese dish
新潮菜名
1.
The names of Chinese dish may be classified into two groups based on the uniqueness of their formation in the process of translation.
探讨了中国式新潮菜名的命名方式、英译原则和方法,以期能对我国饮食文化的对外传播有所帮助。
5) Stewed Codfish with Salted Vegetables,Chaozhou Style
锅仔潮菜银鳕鱼
6) Tide
[英][taɪd] [美][taɪd]
潮
1.
In the design of Avenue Park in Riverside District of Hangzhou,taking tideseeing in Qian Tang River as the theme,combining with historical stories and poems,the traditional forms of culture are reappeared.
在对杭州江滨林阴公园的规划构思中,力求通过对历史文化的挖掘,以钱塘江观潮为主题,以历史典故和咏潮古诗为依托,结合现代城市滨河绿地设计理念,再现钱塘江"潮"文化,创造出城市的特色空间。
补充资料：潮菜
潮菜
在多种成分五方杂处的环境中，最为人所能接受和信奉的处世哲学就是“中庸”。中庸的极致是“和”，它是调节矛盾的法宝。表现在潮汕饮食上，就是调节阴与阳、外与内、凉与热、补与消等矛盾关系。潮人深知食物就是药物的道理，深知食物之间配伍的忌讳。虽不见得人人都背过汤头歌诀，而他们的实践经验却有过之而无不及。因此，潮菜的每种食品搭配，都力求最佳营养效果。
潮菜的汤多是出了名的。这有两个原因。一是天气炎热，需要补充的水分多。汤讲究淡而不腻就是为此目的。二是用汤来调和各种食物的药性，以达到进补的目的。如潮菜中的“冬虫草鸡汤”“枸杞水鸭汤”之类，一般在宴会上就只喝其汤而弃其渣，因为经过长时间熬，营养已经渗在汤中了。阴阳合的思想，有时甚至要用形式表现出来。如“太极芋泥”“阴阳蛋羹”，都用食品在羹面上做出一个阴阳太极图来。
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