伽师羊肉串

开胃词 门外等

吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。

很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，“软磨硬泡”地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为“市场上买的没这里的羊肉好吃。”

服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我连说带比划才知道这里的羊肉都取自新疆大草原，所以口感特别鲜嫩。这里服务员的态度奇好。经常有放学的孩子跑来买，即便只要一串，服务员也会很开心地一边烤一边哼着听不懂的歌。

大部分顾客（我也是其中的一分子）都不进店，而是站在旁边等。听着肥肥的羊肉被木炭烤得滋滋作响，看着出来的油滴进炭火里，香味就四散开来，香醉了苦苦等候的人们。

几分钟后，我的肉串出炉啦！羊肉肥瘦恰到好处，一点都不膻气，嚼一口唇齿留香。一般都是站着吃完就走，纯粹是为羊肉串而来，不多作停留。临街摆的两个大桶里长年累月装满了吃剩的羊肉串钎子。