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1)  Microsphaera
叉丝壳属
1.
Erysiphales of the Chifeng Regions of NeiMongol: Microsphaera and Podosphaera;
内蒙古赤峰地区的白粉菌Ⅳ——叉丝壳属和叉丝单囊壳属
2)  Sawadaea
叉钩丝壳属
1.
Erysiphales of the Chifeng Regions of NeiMongol Ⅲ:Leveillula, Phyllactinia, Sawadaea and Uncinula;
内蒙古赤峰地区的白粉菌Ⅲ——内丝白粉菌属、球针壳属、叉钩丝壳属和钩丝壳属
3)  Podosphaera
叉丝单囊壳属
1.
Erysiphales of the Chifeng Regions of NeiMongol: Microsphaera and Podosphaera;
内蒙古赤峰地区的白粉菌Ⅳ——叉丝壳属和叉丝单囊壳属
4)  Microsphaera multappendicis
多丝叉丝壳
5)  Microsphaera yamadai
山田叉丝壳
1.
on Amaranthus viridis ( Amaranthaceae ), Microsphaera yamadai on Hovenia dulcis (Rhamnaceae ).
amaranthicola,寄生在苋科皱果苋Amaranthus viridis上;新记录种:山田叉丝壳Microsphaera yamadai,寄生在鼠李科拐枣Hovenia dulcis上。
6)  Uncinula
钩丝壳属
1.
Erysiphales of the Chifeng Regions of NeiMongol Ⅲ:Leveillula, Phyllactinia, Sawadaea and Uncinula;
内蒙古赤峰地区的白粉菌Ⅲ——内丝白粉菌属、球针壳属、叉钩丝壳属和钩丝壳属
补充资料:北京姜丝排叉
北京姜丝排叉
北京姜丝排叉

姜丝排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。

≮做法≯

1、鲜姜去皮剁成细粥,面粉加一定比例的明粥,一起放入盆中,用凉水和成面团。将面团压成薄片,然后在薄片上撒上细淀粉,叠起合成,用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条,将两小片叠到一起,中间顺切三刀,散开成单片套翻在一起,用温油炸。

2、将炸好的排叉过蜜,过蜜的方法是用鲜姜去皮切细丝,用水把姜丝熬开后捞出姜丝,放入白糖,开锅后放饴糖、桂花,继续熬开后移小火上,将炸好的排叉入姜汁熬出桂花饴糖中过蜜。

3、过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

≮tips≯

还有一种带咸味的排叉,原料为面粉、苏打和盐,也用油炸,做法与姜丝排叉一样,不同的是它不过蜜,有酥、脆、味微咸的特点,爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。

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