定窑是我国宋代五大名窑之一，在今河北曲阳县涧磁村及东、西燕川村一带，因其唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑遗址被国务院列为全国重点文物保护单位。

中国的制瓷业到了宋朝，达到了登峰造极的阶段。宋代有定、汝、官、哥、钧五大名窑，各以其无比的艺术魅力，为我国瓷业的发展做出了积极贡献。

定窑窑址规模最大、最集中的窑场，分布在今曲阳县涧磁村北一带，这里有十几处高大的堆积，最高的15米，堆积着众多的瓷片、窑具、炉渣、瓷土等。从遗址地层叠压关系看，遗址分晚唐、五代和北宋三个时期。

晚唐和五代时定窑烧制的瓷器，还嫌粗糙简单，正处于向精瓷的过渡阶段。北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步。定窑产品以白瓷为主，也烧制其他品种，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）等，都是在白瓷胎上，罩高温色釉。定窑的白瓷，胎薄质细，釉色洁白，造型优美，以刻花、画花、印花等加以装饰，艺术水平很高，社会影响很大。去宋不远的元朝刘祁的《归潜志》说，“定州花瓷瓯，颜色天下白”。宋代大诗人苏东坡知定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定瓷的绚丽多彩。故宫博物院收藏的“定州白瓷孩儿枕”，是定瓷的代表作之一。

定窑生产规模宏大，品种繁多。在遗址北宋地层出土的龙凤盘刻有“尚食局”款额，说明这里不但烧制民间的各种生活用瓷，还为宫廷烧制御用瓷器。这里烧制的碗、盘、盆、罐、杯、壶、瓶、枕、器座以及玩具等，造型秀美，纹饰精致。有的碗、盘口沿作花瓣式，碗内印一盛开的花朵，同时在外壁刻上花蒂与花瓣轮廓线。这种把印、刻手法并用于一件器物，里外装饰统一的做法，使器物造型和花纹装饰浑如一体，十分精美。

宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”，定窑就大量采用覆烧方法，还使用了一种垫圈式组合匣体。这种烧制方法的优点，是最大限度地利用空位空间，既可节省燃料，又可防止器具变形，从而降低了成本，大幅度地提高了产量，对南北瓷窑都产生过很大影响。

定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。但在金、元时仍继续生产。定窑的制瓷技术，对促进我国制瓷业的发展起了重要作用。

定瓷在沉寂了多年之后，到20世纪70年代，又进入了复苏期。曲阳定瓷有限公司历尽艰辛，通过上百次研究实验，在仿古的基础上，推陈出新，研制成功了仿古、美术、日常三大系列工艺产品200多种，产品在国内展出屡屡获奖，产品已远销美国、日本、加拿大、荷兰等十几个国家和香港特区。