1) food biological
食品生物
1.
In view of the main contents of Taiyuan biological technology development domain forecast work,this paper elaborated the development situation and trend of Taiyuan biological technology,and discussed the development of biopharmaceutical,chemistry medicine,traditional Chinese medicine industry,agriculture biological technology and food biological technology in Taiyuan biological technology domain.
针对太原市生物技术发展领域预测工作的主要内容,阐述了太原市生物技术的发展现状和发展趋势,并就生物制药、化学药物、中药产业、农业生物技术、食品生物技术等在太原市生物技术领域的发展进行了论述,使有限资源得到进一步优化配置和利用,并在激烈的竞争中寻求发展之路。
2) food microbiology
食品微生物
1.
Application of DGGE technique in the food microbiology;
变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术在食品微生物研究中的应用
2.
To Prefect Food Microbiology Experimental Teaching,to Train the Applied Talents
论食品微生物学实验教学体系的改革与完善
3.
Recently, this technique was introduced into and applied in food microbiology.
多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术(PCR-DGGE)常用于分析自然环境中微生物群体的遗传多样性,具有可重复和容易操作且不需要进行微生物培养等特点,近年来该技术开始作为食品微生物的研究手段。
3) food microorganism
食品微生物
1.
Non-thermal biological effect of microwave on food microorganism and technology of microwave sterilization;
微波对食品微生物的非热生物效应与微波杀菌技术
2.
The Development and the Research of Fast Detection Technique of Food Microorganism
食品微生物快速检测技术的研究进展
3.
The basic principles of enzyme linked immunosorbent assay (ELISA),immunochromatography(IC),immunofluorescence technique (IFT),enzyme-linked fluorescent immunoassay (ELFIA),immunoblotting and latex agglutination test (LAT) were introduced,and the application of these six immunological detection techniques on food microorganism were reviewed.
介绍了酶免疫测定技术、免疫层析技术、免疫荧光技术、酶联荧光免疫分析技术、免疫印迹技术、乳胶凝集试验的基本原理,并综述了这6种免疫学技术在食品微生物检测中应用。
4) food microbe
食品微生物
1.
It was briefly reviewed about recent progresses on testing of food microbes by genechip based procedures.
本文扼要综述了近年来基因芯片技术在食品微生物检测中的研究进展,着重讨论基因芯片检测微生物的基本原理与步骤, 样品的采集制备和分离纯化食品微生物DNA的方法和要求,基因芯片技术检测食品常见致病菌及其在食品微生物研究中的应用,该技术在食品微生物中的应用现状和前景。
2.
Artificial Neural Networks(ANN) have been recognized as powerful tools for the case of the non-linear system, particularly for formulation optimization, process simulation and prediction of food microbe fermentation.
人工神经网络对非线性系统具有很强的处理能力,适合对食品微生物发酵进行配方优化、过程仿真与预测。
5) food microbiology
[食]食品微生物学
6) food biochemistry
食品生物化学
1.
The Cultivation of Multi-wisdom in the Teaching of Food Biochemistry;
食品生物化学教学中多元智能的培养
2.
Based on actual conditions of food biochemistry experiments,a comprehensive design experiment on wort preparation technology was proposed in this thesis.
基于食品生物化学课程实验的实际情况,提出以麦芽汁制备工艺为主题开设综合设计性实验,通过初步的实施表明,此综合设计性试验的开出不仅可以提高学生在食品生物化学方面的综合实验技能,而且可以加深学生对知识的理解,同时可以培养学生的科研和创新精神。
3.
In order to promote the teaching innovation of the food biochemistry,update the educational pattern and improve the teaching quality,a view was made on the problem of the multimedia courseware making and teaching of Food Biochemistry.
为促进食品生物化学教学改革,更新教学模式和提高教学质量,本文结合近年来食品生物化学多媒体教学的实践,就食品生物化学课件的制作、课堂授课中应注意的问题提出自己的见解。
补充资料：食品生物污染
有害的病毒、细菌、真菌和寄生虫污染食品。这种污染的危害主要为：①使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值；②有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒；③细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒；④细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。
污染物种类 污染食品的微生物不是来自食品本身，而是来自食品所在的环境。1862年L.巴斯德所作的肉汁腐败实验,卓越地证实了这一点。从生物学观点来看,污染食品的微生物可分为：①能在食品上繁殖并以分解食品的有机物作为营养物质来源的腐生性微生物；②能在人体内或作为食品原料的动植物体内寄生、以活体内的有机物作为营养物质来源的寄生性微生物；③既能在食品上腐生，也能在人体内寄生的微生物，这是微生物在长期进化过程中经过选择和适应的结果。各类食品各有其特殊的生物、物理、化学性质，在一定的外界条件下，只适于某些微生物生存。因此，微生物只有在适于其生存的条件下才能大量繁殖，引起污染。这是食品生物污染和化学污染不同的地方。
污染途径 食品生物污染源是含有微生物的土壤、水体、飘浮在空中的尘埃、人和动物的胃肠道、鼻咽和皮肤的排泄物。它们或直接污染食品,或经由人、鼠、昆虫、加工设备、用具、容器、运输工具等间接污染食品。如果动、植物感染患病，则以这种动、植物为原料加工制成的食品，也会含有大量微生物，这称为原始性污染。当然，原始性污染也是从动、植物最初受到微生物的直接或间接污染而来的。微生物污染食品的方式，取决于它们的生物学性质和在环境中的生存能力。腐生或兼有腐生和寄生特性的微生物，在环境中的生存能力强，能直接或间接污染食品；寄生性微生物在环境中的生存能力弱，只能直接污染食品或以原始污染的方式存留于食品中。
防治 防止食品生物污染，首先应注意食品原料生产区域的环境卫生，避免人畜粪便、污水和有机废物污染环境,防止和控制作为食品原料的动、植物病虫害,在收获、加工、运输、贮存、销售等各个环节防止食品污染。其次是在食品可能受到微生物污染的情况下，采取清除、杀灭微生物或抑制其生长繁殖的措施，如各种高低温和化学消毒、冷藏和冷冻、化学防腐、干燥、脱水、盐腌、糖渍、罐藏、密封包装、辐射处理等。把这些方法结合起来运用，更能起到消除或控制生物污染、保证食品质量的效果。
参考书目
WHO, Health Hazards of the Human Environment,Geneva, 1972. WHO, Microbiological Aspects of Food Hygiene,Geneva, 1976.
W. C. Frazier et al.,Food Microbiology,McGraw-Hill Book Co., New York, 1977.
污染物种类 污染食品的微生物不是来自食品本身，而是来自食品所在的环境。1862年L.巴斯德所作的肉汁腐败实验,卓越地证实了这一点。从生物学观点来看,污染食品的微生物可分为：①能在食品上繁殖并以分解食品的有机物作为营养物质来源的腐生性微生物；②能在人体内或作为食品原料的动植物体内寄生、以活体内的有机物作为营养物质来源的寄生性微生物；③既能在食品上腐生，也能在人体内寄生的微生物，这是微生物在长期进化过程中经过选择和适应的结果。各类食品各有其特殊的生物、物理、化学性质，在一定的外界条件下，只适于某些微生物生存。因此，微生物只有在适于其生存的条件下才能大量繁殖，引起污染。这是食品生物污染和化学污染不同的地方。
污染途径 食品生物污染源是含有微生物的土壤、水体、飘浮在空中的尘埃、人和动物的胃肠道、鼻咽和皮肤的排泄物。它们或直接污染食品,或经由人、鼠、昆虫、加工设备、用具、容器、运输工具等间接污染食品。如果动、植物感染患病，则以这种动、植物为原料加工制成的食品，也会含有大量微生物，这称为原始性污染。当然，原始性污染也是从动、植物最初受到微生物的直接或间接污染而来的。微生物污染食品的方式，取决于它们的生物学性质和在环境中的生存能力。腐生或兼有腐生和寄生特性的微生物，在环境中的生存能力强，能直接或间接污染食品；寄生性微生物在环境中的生存能力弱，只能直接污染食品或以原始污染的方式存留于食品中。
防治 防止食品生物污染，首先应注意食品原料生产区域的环境卫生，避免人畜粪便、污水和有机废物污染环境,防止和控制作为食品原料的动、植物病虫害,在收获、加工、运输、贮存、销售等各个环节防止食品污染。其次是在食品可能受到微生物污染的情况下，采取清除、杀灭微生物或抑制其生长繁殖的措施，如各种高低温和化学消毒、冷藏和冷冻、化学防腐、干燥、脱水、盐腌、糖渍、罐藏、密封包装、辐射处理等。把这些方法结合起来运用，更能起到消除或控制生物污染、保证食品质量的效果。
参考书目
WHO, Health Hazards of the Human Environment,Geneva, 1972. WHO, Microbiological Aspects of Food Hygiene,Geneva, 1976.
W. C. Frazier et al.,Food Microbiology,McGraw-Hill Book Co., New York, 1977.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条