补充资料：江西省名优特产

江西省名优特产

　　南丰蜜桔　迄今已有1300多年的栽培历史，从唐朝开始就被历代列为皇室贡品，故南丰蜜桔获得“贡桔”的美称，成为水果中的稀有珍品驰名中外。南丰蜜桔皮薄核小、汁多无渣、色泽金黄、风味浓甜、香气醇厚，且营养丰富。果汁含柠檬酸、多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素,桔皮健脾化痰,桔络通经活血，桔核理气散结，多次被评为全国优质水果,尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系“杨小2-6”，果形、色泽、味道更令人叫绝，在全国柑桔良种鉴评会上，曾先后两次被评为一类良种，内质获最高分，倍受消费者青睐。

　　江西米粉　久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

　　李渡毛笔　已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代文人墨客的青睐。晋代著名书法家王羲之担任临川内史时，对李渡毛笔爱不释手。他的书法珍品有不少是用李渡毛笔书写的。由于王羲之的缘故，李渡毛笔名声大振。解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化的毛笔生产厂。李渡毛笔品种繁多，式样新颖，大小齐全，长短兼备。品类有狼、紫、鸡、羊，兼五毫；装潢分黑、白、花、炕四管；笔锋则有红、绿、黄、白、青、蓝、紫七色。近年来制作的“纯净紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌传统产品，风靡日本、菲律宾、新加坡等国家。受欢迎的出口品种还有“书家妙品”、“百花争艳”、“进贤独秀”、“白云狼毫”、“羊毛小楷”、“极品纯净狼毫”等十九个。目前李渡毛笔的年产量达120万支以上。

　　金星宋石砚　产于九江市属星子县横塘驼岭，迄今有1600多年的历史。此砚石质坚韧，刚而不脆，柔而不娇，温润莹洁，纹理缜密。星子县工艺美术厂生产的金星砚，规格齐全，品种繁多，有顺水淌池砚、礼台砚、旅游砚、学生砚、精工雕花砚、天然雕花砚等十余个品种。雕刻有阴雕、阳雕、浅平雕、半立体雕、浮雕等多种工艺。图案以仿制传统优秀品种为主，古为今用，改革创新，目前已仿制渊明砚、羲之喜鹅砚、蓝亭佳景、鄱湖春色、庐山风光、岁寒三友等580余种花色图案，还可根据顾客的设计雕刻。金星宋石砚包装精美，古色古香，有宋锦盒、生漆推光香檀木盆、仿红木盒、木纹纸盒、花纹纸盒等多种包装，还有集笔、墨、砚、笔架于一盒的组合包装。既是研墨书画的实用工艺品，又是书画爱好者的纪念品。1981年，金星砚获江西优质产品奖，并在广交会上获得外商的普遍赞誉。1984年7月，在全国旅游产品展销会上，金星砚中的“庐山三峡桥”砚获二等奖。1986年，“九龟荷叶”砚获全国工艺美术百花奖优秀创作一等奖。金星宋石砚远销日、美、加拿大、东南亚等国。

　　鄱阳湖银鱼　形体细长光滑，头扁口大，晒干后，似雪白银条，故称“银鱼”。银鱼是淡水鱼类中之珍品，营养丰富，是上等滋补品。

　　四特酒　产于江西清江。据清江县《县志》记载，四特酒已有1700百余年的酿造历史。早在明．清时代，四特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。四特酒具有“亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。四特酒择取小曲甜酒和大贡高梁酒二者的优点，选用肥硕大米为原料，优质麦制大曲，采用传统工艺，大贡作糖化发酵剂，汲取深井泉水，固态地窑发酵，久贮陈酿，精心勾兑而成。

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