1) hot pepper of pickle type
泡椒
2) chicken toe with pickle pepper
泡椒凤爪
3) pickle beef with capsicum
泡椒牛肉
1.
Based on pickle beef with capsicum of Sichuan flavor,The test studied the processing technology and quality indicator of Soft-packing,and ensured the fundamental parameters of industrial production of pickle beef.
本文以川味泡椒牛肉为例,对其软罐头的加工方法和质量指标进行了研究,确定出泡椒牛肉工业化生产基本的工艺参数,从而对川菜技术化、工业化生产进行了初探,并为同类中式肉类菜肴的工业化生产提供了技术参考。
4) Rabbit Dice with Capsicum
泡椒兔丁
1.
Study on the Processing Technology of Soft-packing Pickle Rabbit Dice with Capsicum;
泡椒兔丁软罐头加工工艺研究
5) Chuannongpaojiao No.1
川农泡椒1号
6) "Chuan nong pao jiao yi hao"
“川农泡椒一号”
1.
"Chuan nong pao jiao yi hao" is selected breeding for teen years by Sichuan Agricultural University.
“川农泡椒一号”是四川农业大学园艺系蔬菜室经过十多年的时间，从美国引进的辣椒材料中选育而成的专用型泡椒新品种。
补充资料：泡红椒
配料 大红椒10千克，盐1.5千克，咸囟水10千克，红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。