1) Sterilizing fresh milk
消毒鲜牛奶
3) bottled pasteurized milk
瓶装消毒牛奶
4) UHTM ultra-high temperature milk
超高温消毒牛奶
5) fresh milk
鲜牛奶
1.
To make the nutritious and hygienical yogurt attractive in apperance and unique flavor,L9(34) designed trial was conducted to determine the optimal processing parameters of solidifying yogurt by use of carrot juice,apple juice and fresh milk as materials along with Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus as zymogen.
为得到一种外观诱人、口味独特的具有市场开发价值的营养保健型酸奶,以胡萝卜汁、苹果汁、鲜牛奶为原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行乳酸发酵,通过L9(34)正交试验,得出研制凝固型胡萝卜汁、苹果汁复配酸奶的最佳工艺参数:胡萝卜汁、苹果汁、白砂糖、发酵剂的质量分数分别为25%,8%,9%,6%;发酵温度(42±1)℃;发酵时间4 h。
2.
Nine brands of pure and fresh milk at Yichun were investigated.
对宜春市市场上9种品牌的纯鲜牛奶分别用凯氏定氮法、原子吸收分光光度法、碱式滴定法进行了蛋白质、微量元素和苯甲酸钠含量的测定,在同等实验条件的基础上对9种品牌纯鲜牛奶的品质作了比较研究。
3.
5 h at 100 ℃, then was macerated and crushed into the slurry which was hydrolyzed later by α-amylase, and the thick liquid of hydrolysate was mixed into fresh milk in the proportion of 2∶10 (v/v), added 6 % sucrose and 0.
以白扁豆和鲜牛奶为原料,制作白扁豆酸奶。
6) Raw milk
鲜牛奶
1.
Rapid determination of bacterial numbers in raw milk by impedance method;
电阻抗法快速检测鲜牛奶中细菌总数
补充资料：鲜乳消毒
杀灭鲜乳中对人体健康有害细菌的措施。目的是使鲜乳成为安全的食品并保藏一个时期不致酸败，同时最大限度地保持鲜乳原来的感官性状和营养成分。乳中常见的致病菌中以结核杆菌对热的抵抗力较强，因此消毒的温度和时间，均以杀死结核菌的有效温度和时间为根据。
大规模的牛乳消毒主要有 3种方法：①低温长时间消毒法。又称保持法，即巴斯德氏消毒法。规定温度为62～65℃，保持30分钟，杀菌效率一般可到99％。由于一部分嗜热菌及耐热性细菌不易杀死，因此经过消毒的乳汁须立即冷却到10℃以下并在此温度下加以保藏。②高温短时间消毒法。规定的杀菌温度和时间为72～75℃、15～16秒钟,或80～85℃、10～15秒钟。此法时间短,且杀菌效果良好,某些嗜热性细菌也能被杀死,还有节约热能和减少设备占地面积等优点，已较普遍地被采用。③超高温瞬间消毒法。规定温度为 130～150℃、保持0.5～2秒钟。由此法生产的杀菌乳,在良好包装下可以冷藏20天。如同时采用无菌包装就成为灭菌乳，不用冷藏可存放3～6个月。
此外，鲜乳消毒还有其他方法如利用超声波、各种射线和紫外线杀菌等，均还不够理想。应用微波消毒的方法也在研究中。
大规模的牛乳消毒主要有 3种方法：①低温长时间消毒法。又称保持法，即巴斯德氏消毒法。规定温度为62～65℃，保持30分钟，杀菌效率一般可到99％。由于一部分嗜热菌及耐热性细菌不易杀死，因此经过消毒的乳汁须立即冷却到10℃以下并在此温度下加以保藏。②高温短时间消毒法。规定的杀菌温度和时间为72～75℃、15～16秒钟,或80～85℃、10～15秒钟。此法时间短,且杀菌效果良好,某些嗜热性细菌也能被杀死,还有节约热能和减少设备占地面积等优点，已较普遍地被采用。③超高温瞬间消毒法。规定温度为 130～150℃、保持0.5～2秒钟。由此法生产的杀菌乳,在良好包装下可以冷藏20天。如同时采用无菌包装就成为灭菌乳，不用冷藏可存放3～6个月。
此外，鲜乳消毒还有其他方法如利用超声波、各种射线和紫外线杀菌等，均还不够理想。应用微波消毒的方法也在研究中。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条