1) Artificial Nostoc flagelliforme
人工发菜
1.
Artificial Nostoc flagelliforme is similar to the natural one.
人工发菜与天然发菜的形态非常相近似 。
2) Resynthesized Brassica napus
人工甘蓝型油菜
3) artificial fermentation
人工发酵
1.
The changes in chemical components and sensory evaluation during artificial fermentation lamina were studied.
研究了片烟人工发酵前后化学成分和评吸质量的变化,结果表明:片烟经人工发酵后,还原糖、总氮、蛋白氮和烟碱的质量分数均有所降低,而总有机酸和挥发性酸的质量分数增加,经评吸,发酵片烟青杂气明显减轻,微露香甜味,感官好转。
2.
In 2004-2005, the changes of aromatic components of cigar-wrapper tobacco during artificial fermentation were studied.
2004-2005年，研究了雪茄外包皮烟人工发酵过程中的中性香气成分的变化规律，同时设置了不同的温湿度发酵模式，在恒温恒湿箱中进行人工发酵，对发酵后的样品进行分析，测定发酵过程中烟叶的化学成分和物理特性变化规律，确定最佳人工发酵工艺，并对此发酵条件下烟叶的表面微生物进行分离鉴定，结果如下： 1。
4) artificial excitation
人工激发
5) artificial infection
人工发病
6) artificial induction
人工发芽
1.
This study demonstrated that there was a great difference in germinating rates by different induction ways and the germinating rates were different in different germination media with the same artificial induction method.
采用6种人工发芽方法研究了柞蚕孢子虫孢子发芽条件。
2.
And the germinating rates are different in different germination medium with same artificial induction method.
研究表明，目前常用的适合于向昆虫培养细胞接种的Ｎｏｓｅｍａｂｏｍｂｙｃｉｓ孢子的几种人工发芽方法的发芽率存在较大差异。
补充资料：金钱发菜
Image:11793226191118100.jpg
金钱发菜
金钱发菜
（主料辅料］
发菜20 克
嫩菠菜叶5 克
鸡蛋清l 个
绍酒15 克
味精l 克
肉汤15 克
鸡清汤1000 克
鸡脯肉100 克
鸡蛋3 个
精盐1.5 克
熟猪油15 克
湿淀粉10 克
水发玉兰片5 克
[烹制方法]
1.将鸡脯肉剁成细茸，放人碗中，加熟猪油10 克
，鸡蛋清1 个，搅拌成鸡酿子。
2.发菜漂洗干净，用手攥干水分。玉兰片切成薄片，嫩菠菜叶淘洗干净。
3.取一个鸡蛋打散，加少许水和少许湿淀粉，搅均匀，蒸硬成蛋黄糕，
放凉后切成1 厘米见方的长条，做钱眼用，再取2 个鸡蛋打散加少许水和少
许湿淀粉，搅均匀。炒锅上火，用油擦光，分摊蛋皮2 张。
4.鸡酿子和净发菜拌匀，鸡蛋皮平摊在砧板上，将拌好的发菜分别摊上，
中间放切好的蛋黄糕一长条，卷成直径约3 厘米的圆柱。共4 卷，放平盘，
上笼蒸5 分钟取出。待凉后，立刀切1 厘米厚的钱形圆片，整齐地排在蒸碗
内，浇鸡清汤，放精盐少许，上笼蒸热取出，扣在大汤碗内，滗出蒸汤。
5.锅上火，放鸡清汤烧沸，加精盐、绍酒、嫩菠菜叶、玉兰片、味精，
撇去浮沫，浇人汤碗即成。
[工艺关键]
1.本品为花色菜式，制作要求精细，做钱眼的蛋黄糕，切1 厘米见方，
大小一致。发菜鸡酿子拌均匀，卷成圆柱形，首尾粗细相同，钱眼必须正居
中央。
2.此为汤菜，吊好鸡清汤，是保证味鲜适口的关键。
3.某些地区不用菠菜叶、玉兰片，但加此辅料，与金钱相衬，黄、黑、
绿、白，色彩宜人。
[风味特点]
1.发菜为西北地区特产，味甘性凉，有滋补脾肾、止咳化痰、利尿消肿
等功效。其营养价值甚高，与鸡蛋相比，蛋白质高于鸡蛋65%，热量是鸡蛋
的两倍，碳水化合物达35 倍。
2.此菜常用作头菜，寓意“金钱发财”。其特点：形似金钱，鸡汤味鲜，
鸡茸脆嫩，发菜绵软。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。