核果(drupe)

由单心皮、周位花、上位子房发育而成，中央具核的肉质果。属真果。心皮边缘接合处为缝合线。

典型的核果，外果皮膜质，称果皮；中果皮肉质，称果肉；内果皮由石细胞组成，坚硬，称核。核内为种子。如桃、李、杏、梅、樱栎、郁李等。

核桃(walnut)

胡桃科核桃属，多年生落叶果树，乔木。又名胡桃、羌桃。学名Juglans spp.。

核桃属约有15种，而作为果树广泛栽培的仅核桃(J.regia L.)和铁核桃(J.sigillata Dode)2种。核桃原产欧洲东南部和亚洲西部，又名胡桃，距今已有2000多年的历史。

核桃在世界的分布，亚洲主要有中国、土耳其、印度、伊朗、日本、朝鲜等，欧洲主要有俄罗斯、英国、法国、德国、意大利、希腊、保加利亚、罗马尼亚，美洲主要有美国、智利。1988年世界核桃总产量约84.3万吨，其中美国约18.1万吨，中国约15.3万吨，土耳其约11.0万吨，前苏联约8.5万吨。

中国核桃分布范围较广，以秦岭巴山山区、吕梁太行山区及燕山山区最为集中(云贵高原主要是核桃属的铁核桃)。

树高可达30m。树冠大，呈广卵形或圆头形。寿命长达数百年，树皮灰白色，光滑，枝条粗壮，新梢棕绿色，具白色皮孔。混合芽呈球形，营养芽为锥形或阔三角形。叶为奇数羽状复叶，互生，总柄基部肥大有腺点，脱落后叶痕呈三角形；小叶长圆，倒卵或广椭圆形，具短柄，基部为心形、圆形等，表面绿色，背面浅绿色，花丝极短，花药成熟时显黄色；子房外面密生细柔毛，柱头2裂呈羽状反卷。果实为坚果，圆形或椭圆形；外果皮肉质，表面光滑或具柔毛，淡绿到深绿色，有白色腺点；种仁呈脑状，被有黄白色或淡褐色的种皮，是主要可食部分。

核桃树喜光，结果枝多在树冠外围，结果枝可占新梢95%，内膛结果枝不超过33%。核桃为阳性树种，能稍耐侧方遮荫而不能忍受顶部遮荫，耐荫程度中等。核桃也是喜温树种，其适宜生长温度是，年平均温度8-16℃，绝对最低温-2 -25℃，无霜期150-240天，忍耐极限-30℃，绝对最高气温35-38℃。夏季温度过高会引起果实或枝干日灼；春季晚霜-2 -1℃花受冻，-4 -2℃新梢受冻。

核桃在平均年降水量400-1200mm的地区，只要温度适当，都能正常生长结果，而以平均年降水量不超过1000mm，较为干燥的地区栽培为宜。核桃具有一定的抗旱能力，开花后6周内如水分亏缺，会使果实变小，核仁不充实。秋季多雨常引起外果皮开裂，种皮变黑，核仁发霉。地下水位距地表2米以内的地方不宜种植核桃。

核桃对土壤有较强的适应能力，壤土、沙土以至石砾较多的土壤有发育正常的大树。土壤pH值6.5-8.0范围都能生长结实，适宜范围为7.0-7.5之间。土壤盐渍度超过0.25%时，生长缓慢，结实少甚至不结实。

中国许多品种或品系根据核的厚薄可分为4类：①露仁类。②薄壳类。③半薄壳类。④厚壳类。

主要品种、品系有：①户县露仁核桃。②光皮绵核桃。③穗状绵核桃。④隔年核桃。⑤薄皮绵核桃。⑥元丰核桃。⑦辽宁核桃1号。

各地选出的品种和品系有辽宁省的新纸皮、辽宁核桃2号，山东省的上6号、东王1号，北京市的秦城35号、西寺峪1号、石门1号等。

核桃育苗宜用嫁接法。砧木可用本砧、麻核桃、核桃楸，但本砧最为常用。培育砧木苗的方法是：用层积或冷浸日晒方法，待种子大部分裂嘴后种，春季播种地施腐熟厩肥，整地作畦，灌足底水，开沟深10cm播种，播种时核桃应摆成缝合线与地平线垂直，种子覆土3-5cm。后20-30天开始出苗，注意适时灌水和中耕。核桃嫁接分枝接、芽接两大类，嫁接多在生长季节无伤流时进行。体眠期嫁接采用切口下砍口放水或断根等措施。

病虫害主要有：①核桃举肢蛾。②核桃瘤蛾。③草履介壳虫。④木橑尺蠖。⑤核桃炭疽病。⑥核桃黑斑病。