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1)  Xiaoyi City
孝义市
1.
The Experiences of and Countermeasures for Solving the Rural Drinking Difficulty in Xiaoyi City;
孝义市解决农村饮水困难的经验及对策
2.
Analysis on the Development Trend of Municipal Economy in Xiaoyi City;
孝义市域经济发展趋势分析
3.
Probe into the Measures for protecting the Water resources in Xiaoyi City;
孝义市水资源保护措施探讨
2)  Xiaoyi
孝义
1.
Study on Zoology Construction of the Coking Industry in Xiaoyi;
焦炭产业生态化建设研究——以孝义焦炭产业为例
2.
Studies on Calcinations Process and Homogenized Sintering of Xiaoyi Alumina Tails;
孝义铝土矿煅烧以及碎料均化合成的研究
3)  Xiaogan city
孝感市
1.
Web-based releasing and implementation of remote sensing image data of Xiaogan city;
孝感市遥感影像数据的Web发布与实现
2.
According to the characteristics of climate and housing building of Xiaogan city,this paper analyzed the hot working performance of surrounding protection structure of housing building and the result indicated that the present building energy conservation of Xiaogan city was not in good condition.
根据孝感市气候特点及居住建筑特征,对孝感市既有居住建筑围护结构构造做法的热工性能进行了对比分析,表明目前孝感市居住建筑节能状况不佳。
3.
The Xiaogan city brand strategy implementation, must take the filial piety culture as a pivot, promot.
孝文化是孝感市的特色文化,也是孝感市实施城市品牌战略的最佳切入点。
4)  Xiaoyi Bauxite Mine
孝义铝矿
1.
A Study on the Renovation of Stripping and Mining Method in Xiaoyi Bauxite Mine;
孝义铝矿革新剥采方法的探讨
5)  Xiaoyi-Huozhou
孝义-霍州
1.
The formation Paleogeographic Environment of Bauxite in Xiaoyi-Huozhou Area and its Ore-Searching Prospection;
孝义-霍州一带铝土矿形成的古地理环境及找矿前景
6)  Cohabitation of Filial Sentiments and Humanties
孝义同居
1.
A Probe into the Reason "Cohabitation of Filial Sentiments and Humanties "of Pujiang Zheng from their Family Archives;
从家族档案探析浦江郑氏“孝义同居”的原因
补充资料:孝义火烧

火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、它绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。

孝义火烧据说与“火烧中阳楼”有关。孝义旧城中央,有一永安市场,市中心有一座宏伟高大、壮观绚丽的古楼——中阳楼。此楼相传建自汉魏,自汉唐设郡以后,孝义为一方重镇,车骑缤纷,商贾弥至,往来郡城者,多道出其间。凡事至邑者,必身临其境,瞻仰其楼,而后赞之:真乃高矣!如此数代相传,颇有名声。而孝义人也常以其傲之。逢人便说:“俺孝义的中阳楼,半个还在天上头!”此话确有欺天之意,久之惹恼上帝,遂派火神下界烬之。

清朝顺治辛卯年四月十五日,永安市场大会,中阳楼下的四条大街,商铺错落,车水马龙,人山人海,热闹异常。小吃摊上人们品尝着各种风味小吃。

中午时辰,街市正红火。中阳楼下又增添了一位头发斑白、衣衫褴楼的卖火烧老翁。老翁眉头紧锁,似有忧闷之情。他一面制作火烧,一面高声反复叫卖;“世人快来买火烧,吞掉火烧,火就不烧”。

老翁奇特的叫卖声,引来众人围观。一个年青的后生问老翁:“多少钱一个?”翁答:“百两黄金,千两白银”。“小小火烧,这般昂贵,怪事!”围观的人们议论纷纷,深感怪异,百思不解。老翁愤激地说:“嫌我的火烧小,那你们等大火烧吧!”说罢,老翁收摊而去。

中午刚过,中阳楼突然起火,不到一刻,便成瓦砾一堆。

事后,人们把中阳楼火灾与卖火烧老翁的出现联在一起,以为是神的点化。于是,城里人普吃火烧,认为不吃火烧,火即烧房燃屋,随着乡里人也照做。此后,火烧便成了邑人的食俗。至今,汾孝一带过年都吃火烧,多在大年除夕夜食,谓之“翻身火烧”。

孝义火烧有糖火烧、菜火烧、咸火烧之分。

糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊,再倒入面粉和成团、面和好后,以手蘸凉水反复搓揉,直到面团光润时,盖上湿布饧三十分钟。同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。然后把面团放在抹了油的案板上,搓成长条、切块、摁扁,再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片,然后,左手(拇指在上,其它四指在下)拿着厚片的左端将面提起,再反腕向案板右方一甩(甩时劲头要匀,动作要利落),“啪”地一声横落案板上成为尺把长的面片。上面抹匀糖酱,用左手托起面片左端轻轻向外伸长,同时右手把面片由右向左卷成卷,搓匀后揪成面剂,捏成桃形,收口朝上摁成圆饼。按此法将其余面块全部做完。

铁鏊在微火上烧热,徐抹麻油,火烧饼坯放鏊上烙烤,烤约五分钟,再翻过来烙正面(两面约烤十分钟左右)。随后放在烤炉中,用微火烤成酱黄色即可。

菜火烧有荤素之分。荤火烧猪肉或羊肉剁成肉沫,配以萝卜白菜,再加花椒、盐、姜沫、味精、葱,搅拌成馅。

素火烧纯蔬菜绡拌调料。面用温水和起,放入苏打,揉均匀,盖上湿布饧30分钟。在案板上铺撒面粉,将饧好的面团放在上面,搓成圆条,揪成面剂,并摁成圆皮,包馅,揪去收口处的面头,再摁成圆饼,上鏊烙烤。

咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。食时,若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是美味可口。

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