1) Barmy vinegar-waste
发酵醋糟
2) fermented mash
发酵糟醅
1.
Research on the determination method for the residual alcohol in the fermented mash for Chinese highly-flavored liquor;
白酒发酵糟醅中残余酒精含量检测方法的探讨
4) the fermented supernatant of Laozao(rice distillers'grain)
醪糟发酵液
6) acetic acid fermentation
醋酸发酵
1.
Optimization of acetic acid fermentation parameters for production of persimmon vinegar;
柿果醋醋酸发酵工艺参数优化研究
2.
For the acetic acid fermentation, the best temperature, inoculum size of acetic acid bacillus and stirring times were 34 ℃, 0.
1%,发酵温度30℃,发酵周期4d;醋酸发酵的工艺参数为发酵温度34℃、醋酸菌接种量为0。
3.
After cellulose enzymolysis,processed roots of Lentinus Edodes undergo the alcohol fermentation and acetic acid fermentation to produce vinegar.
为扩大香菇柄的开发利用价值,以废弃香菇柄为原材料,经纤维素酶酶解处理后,进行酒精发酵和醋酸发酵酿制香菇醋。
补充资料：醋糟
【通用名称】
醋糟
【其他名称】
醋糟 (《食疗本草》)
【来源】
为米、麦、高梁等酿醋后所余的残渣。
【性味】
《纲目》："大麦醋糟，酸，微寒，无毒。"
【功用主治】
《食疗本草》："气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之，三、两易当瘥。"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条