1) Percentage of browning
褐变百分数
2) invariable percentage
不变百分数
3) strain percentage
胁变百分数
4) percent ratio error
变比误差百分数
5) predicting percentage changes
预测百分数变动
6) browning index
褐变指数
1.
Results show that enzymatic hydrolysis increased the tendency of cloudy lily juice to remain fairly stable in terms of viscosity, turbidity and browning index, especially at 4℃ storage temperature, over a storage period of more than one month.
从黏度、浊度和褐变指数的变化可以看出,酶法水解有助于保持储藏一个月以上的百合汁的稳定性,且在4℃储藏条件下显得尤为明显。
2.
The results are as follows: PPO activities have no interrelation with browning index but to some extent phenol contents has.
结果表明：多酚氧化酶活性与组织培养材料的褐变指数相关性不明显，总酚含量与材料褐变指数有一定的相关性，即褐变严重、褐变指数高的材料多酚含量特别高。
补充资料：d特征百分数
分子式：
CAS号：
性质：又称d特征百分数。美国化学家鲍林(L.Pauling)认为，金属原子间的化学键轨道，可由d轨道参与的杂化轨道所组成。d轨道参与的成分越多，则这种金属键的d成分也越多，这种金属键中的d成分称为d-特性因子。化学吸附主要是与未参与金属键的d轨道作用，所以d特性因子越大，参与化学吸附的d轨道就越少。这种描述金属键的d状态方法，与用固体物理能带论所采用的“d空穴”方法所得结果互为倒数关系。
CAS号：
性质：又称d特征百分数。美国化学家鲍林(L.Pauling)认为，金属原子间的化学键轨道，可由d轨道参与的杂化轨道所组成。d轨道参与的成分越多，则这种金属键的d成分也越多，这种金属键中的d成分称为d-特性因子。化学吸附主要是与未参与金属键的d轨道作用，所以d特性因子越大，参与化学吸附的d轨道就越少。这种描述金属键的d状态方法，与用固体物理能带论所采用的“d空穴”方法所得结果互为倒数关系。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条