沙参糖蛋汤

一、原料：

1. 主料：北沙参20 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：冰糖。

二、制法：

将北沙参洗净切段，放入砂锅内，再加入鸡蛋、冰糖和适量清水共煮，

煮10 多分钟后将蛋壳去掉，再煮约30 分钟即成，喝汤吃蛋。

按：北沙参，鸡蛋、冰糖三味共用具滋阴润燥之功，用于治疗肺胃虚的

咳嗽，咯血、咽痛、口渴和肺结核引起的阴虚症者。常人食之，可增强人体

抗病能力，增强正气，预防癌症。