1) HMF
羟甲基糠醛
1.
Uncertainty evaluation in the determination of HMF in honey;
蜂蜜中羟甲基糠醛测定的不确定度评定
2.
The analysis results of the reducing sugar and HMF content in bread crumb with different storage time showed that the browning of bread crumb was caused by Maillard reaction.
通过对不同贮存时间面包瓤中还原糖含量和羟甲基糠醛(HMF)含量的测定,表明面包褐变主要是由美拉德反应引起。
3.
The activity of enzymes in honey is reduced during heating process,and injurant hydroxymethylfurfural(HMF) forms synchronously.
热处理会造成蜂蜜中生物酶活性的损失,同时还会生成有害物质羟甲基糠醛(HMF)。
2) HMF
HMF
1.
Initial Research of the Chemical Synthesis Method of HMFA Which is Essential Metabolite of Liu Wei Di Huang Wan;
六味地黄丸血中主要代谢产物HMFA的化学合成方法的初步研究
2.
amylase,invertase),content of Hydrogen Peroxide and HMF in medlar honey with time were determined while honey was kept at some constant temperature by heating it.
研究了枸杞蜜的耐热性能,分别测定了枸杞蜜中淀粉酶和蔗糖转化酶酶值、过氧化氢和HMF含量在恒温热处理过程中的变化,分析了恒温热处理过程中枸杞蜜中淀粉酶和蔗糖转化酶酶值、过氧化氢和HMF含量随热处理温度和时间的变化规律,确定了适宜枸杞蜜恒温热处理工艺参数。
3) 5-hydromethyl-2-furaldehyde(HMF)
羟甲基糠醛（HMF）
4) 5-hydroxymethyl-furfural(HMF)
5-羟甲基糠醛（HMF）
1.
The Selective Synthesis of Fructose to 5-hydroxymethyl-furfural(HMF) Catalyzed by Solid Acid;
固体酸催化果糖选择性合成5-羟甲基糠醛（HMF）
5) Mattics-like HMF model
类Mattics的哈密顿平均场模型
补充资料：3-甲基糠醛
分子式：
CAS号：
性质：又称3-甲基糠醛。液体。沸点60～61℃(1.599kPa)，由3-甲基呋喃与氯化氢或氢氰酸反应制取。用作有机合成及香精原料。其衍生物：(1)肟，熔点73～76℃，沸点106℃(1.599kPa)。(2)缩氨脲，由乙醇重结晶的晶体熔点为216～218℃(分解)。
CAS号：
性质：又称3-甲基糠醛。液体。沸点60～61℃(1.599kPa)，由3-甲基呋喃与氯化氢或氢氰酸反应制取。用作有机合成及香精原料。其衍生物：(1)肟，熔点73～76℃，沸点106℃(1.599kPa)。(2)缩氨脲，由乙醇重结晶的晶体熔点为216～218℃(分解)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。