1) 2-rowed malting barley
二棱啤酒大麦
1.
The grain size is one of the most important quality traits in 2-rowed malting barley.
为给二棱啤酒大麦品种籽粒性状的改良和优质啤酒大麦原料适宜生产区的选择提供参考依据,研究了10个二棱大麦品种(系)粒长、粒宽、粒厚及千粒重4个籽粒性状在品种(系)及试点间的差异和各性状间的相关性。
2) two-row hulled malting barley
二棱型啤酒大麦
1.
By using the way of gray correlation degree,this study analyzed the gray correlation coefficient,correlation degree and correlation order among seven main characters in 20 groups of parents and hybrids of two-row hulled malting barley.
研究采用灰色关联分析方法 ,对 2 0组二棱型啤酒大麦杂种一代及其亲本的 7个主要性状之间的关联系数、关联度和关联序进行了分析。
3) beer barley
啤酒大麦
1.
Studies on safe drying temperature of beer barley grains;
啤酒大麦安全烘干温度的研究
2.
Physiological indexes relative to drought resistance of different cultivars of beer barley and its correlation to the grain yield;
不同啤酒大麦品种抗旱生理指标及其与籽粒产量关系
3.
Cluster and principal coordinate analysis among 12 beer barley by SSRs;
利用SSR标记对12个啤酒大麦品种的聚类分析和主坐标分析
4) malting barley
啤酒大麦
1.
A study on magnetic water to germination test of malting barley;
磁处理水用于啤酒大麦发芽的实验研究
2.
Stability analysis of unbalanced data of major traits in malting barley varieties regional trial in Yunnan;
云南啤酒大麦非平衡区域试验中主要性状稳定性分析
3.
Relations between sowing date,seeding density and grain yield of two introduced malting barley varieties;
引进秋播啤酒大麦不同播期、密度与产量的关系研究
5) malt barley
啤酒大麦
1.
The effect of N supplying on the quality and yield of malt barley;
氮肥供应对啤酒大麦品质及产量的影响
2.
System study method of soil nutrients applied to study effect of different potassium level on yield and quality of malt barley and to ascertain the reasonable and economical dosage of potassium in Hexi Irrigated Area.
采用土壤养分状况系统研究法(ASI),又称土壤养分状况综合评价法,研究河西灌区施钾对啤酒大麦产量、品质的影响,并确定甘肃河西灌区合理经济的施钾量。
3.
Vary of yield of malt barley and quality of malt was analyzed under different level and way of nitrogen fertility.
对啤酒大麦在不同氮肥施用量及不同施肥方式条件下产量和麦芽主要品质变化的研究结果表明:氮肥施用量和氮肥施用方式是啤酒大麦生产过程中影响产量和品质的主要因素,甘肃啤酒大麦产区兼顾产量和品质,最好的氮肥施用方式是作为底肥一次性施入,最佳施氮量是150～180kg/hm2。
6) Brewing barley
啤酒大麦
1.
The trial dealt with the different drying methods(sun drying and 35℃ oven drying)effecting on the seed germinability in brewing barley based on artificial simulated rain days.
本试验采用人工模拟阴雨天气的方法研究二种干燥方法即睛天收获晒干和阴雨天收获35℃烘干对啤酒大麦品种浙农大 6号和浙农大 7号种子发芽力影响。
补充资料：啤酒大麦(malting barley)
| 啤酒大麦(malting barley) 酿造啤酒的专用大麦。酿造优质啤酒的大麦除要求其具备早熟、丰产、抗逆性强等性状外，还要求籽粒饱满、均匀，色泽鲜艳淡黄，籽粒稃壳，发芽率高，千粒重和蛋白质含量适中，浸出率高，以利麦芽加工。 西欧各国优质啤酒大麦要求发芽率97%以上，千粒重42g以上，浸出物78%以上，选粒试验(直径2.5mm以上)80%以上，与中国的优级水平相当。 大麦清选、去杂、分级后，经过浸麦、发芽、焙干、除根，制成干麦芽，方用于酿酒。 籽粒中蛋白质含量高低是区分啤酒大麦品质优劣的标准之一，中国啤酒大麦蛋白质含量的标准是12-14%，高于西欧等国9-12%的标准。酿造啤酒时加30%以上的大米粉等淀粉作辅料，以增加淀粉酶的活力使麦汁发酵完全，酒的泡持性和稳定性良好；并可降低制酒成本，但蛋白质含量不能高于14%，因为高蛋白的大麦，硬质率(玻璃质)高，溶解度差，浸出物少，酒易混浊，保存期短。 浸出物高的大麦，酒的生成率就高。主要决定于籽粒淀粉、蛋白质的含量和千粒重，与蛋白质含量呈负相关，与千粒重呈正相关。 啤酒大麦收割、保存条件要求极为严格，应及时脱粒、干燥，以保持其发芽力，防止发霉变色。 |
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参考词条