补充资料：xanthan gum from xanthomonas campestris

CAS: 11138-66-2

中文名称: 昔嘌呤树胶；汉生胶；黄原胶；黄单胞菌多糖

英文名称: Xanthan gum；xanthan gum from xanthomonas campestris；Xanthan；xanthangum

性质描述: 浅黄褐色粉末。粒度60-80目，粘度≥0.55帕·秒（1%黄原胶水溶液）。PH值6.5-8.0。黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单孢杆菌利用玉米淀粉；经生物工程制取的生物聚合物，它是由葡萄糖；甘露糖；葡萄糖醛酸；乙酸和丙酮酸组成的生物多糖。黄原胶的分子结构决定了它具有其它聚合物无法比拟的性能：1 低浓度下高粘度特性；2 良好的流动触变性或假塑性；3 耐酸；碱；盐，抗氧化；酶解；4 耐温，在若干次冷冻和解冻过程保持稳定，在高温条件下保持稳定；5 与酸；碱；盐；还原剂；表面活性剂；防腐剂；天然的或合成的增稠剂在同一溶液体系中有良好的兼容性；6 良好的分散作用，乳化稳定作用和悬浮颗粒；油滴能力。

生产方法: 由含有糖类（如葡萄糖；蔗糖；淀粉；水解淀粉等）的发酵培养基，在适宜的氮源；磷酸氢二钾和适量的微量元素存在下，由野油菜黄单胞菌菌株作用，进行发酵，再经后提取；干燥；粉碎等工序制得。

用途: 广泛应用于食品加工；石油钻采；农药；种子；包衣；饲料；日化；纺织印染；造纸；烟草；铸造；消防等诸多行业．

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。