补充资料：骨皮原料

分子式：
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性质：制备明胶、骨胶、皮胶的基本原料。骨原料以牛、猪、羊、骡、马、骆驼等大牲畜的骨骼为主。从部位上可分为椎骨、肢骨、胸骨、颅骨等；从形状上可分为管状骨、扁骨、短骨(椎骨)等；从硬度上可分为硬骨、软骨、海绵骨等；从新鲜度上可分为鲜骨、陈骨、杂骨等。新鲜牲骨一般含水51％、含氮化合物12％～16％、油脂15％、矿物质18％～22％。1t牲骨平均可提取油脂约50kg、明胶或骨胶约100多kg、骨粉或磷酸氢钙600多kg、骨渣约150多kg。皮原料以牛皮、猪皮、羊皮、骡、马皮、骆驼皮、兔皮和鱼皮等为主。按干湿度分有湿鲜皮、硫化碱皮、盐渍皮和干皮；按部位分有剖皮和边皮。在皮料结缔组织中，胶原约占真皮层干物质的98％，还含有脂肪、类脂质、少量矿物质、微量碳水化合物以及非蛋白含氮物质。

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