2) sol-gel encapsulated enzyme
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溶胶-凝胶法固定化酶
3) sol-gel enzyme immobilization
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溶胶-凝胶酶固定化
4) immobilized fructosyltransferase (IFTS)
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固定化果糖基转移酶
1.
The catalytic properties of immobilized fructosyltransferase (IFTS) were investigated and compared with those of extracted fructosyltransferase from mutagenesed Aspergillus oryzae GX0010.
果糖基转移酶 (FTS)能有效地把蔗糖转化为蔗果低聚糖 ,我们比较研究了从诱变的米曲霉 GX0 0 1 0菌株提取的果糖基转移酶 (FTS)和固定化果糖基转移酶 (IFTS)的理化性质及其稳定性 。
5) immobilized fuctosyltransferase
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固定化果糖转移酶
6) immobilized enzyme
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固定化酶
1.
Application of immobilized enzyme in food industry;
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固定化酶在食品工业中的应用
2.
Recent progress of carrier materials used for immobilized enzyme by plasma optimization and modification technology;
等离子体优化修饰技术在固定化酶载体材料中的应用进展
3.
Approximate solutions for diffusion-reaction problem of immobilized enzyme;
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固定化酶扩散-反应问题的近似解
补充资料:果胶酶
分子式:
CAS号:
性质:催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,生成果胶酸。为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5~4.5,最适作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
CAS号:
性质:催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,生成果胶酸。为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5~4.5,最适作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条