1) enzyme inactivation
酶钝化
1.
The character of the enzyme inactivation of Ozone in fruit and vegetable fresh keeping was introduced.
介绍了臭氧用于果蔬保鲜的酶钝化等作用机理及其特点,并采用臭氧处理结合包装技术的不同保鲜包装方式,在25~27℃环境温度下,对樱桃番茄、杭椒进行了保鲜试验研究。
4) enzyme-inactivation
酶钝化作用
5) heat inactivation of enzyme
酶的热钝化
6) passivation processing with enzyme
酶钝化处理
补充资料:酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式:
CAS号:
性质:又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应,与糖酵解有关,如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号:
性质:又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应,与糖酵解有关,如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条