魁星岩是永春有名的名胜古迹，它保存着许多摩崖石刻，其中的佛像、诗词文字、石床、石面盆，仙人脚迹等等，据传还曾经有过一个出米洞。

相传很早很早时候，魁星岩的出米洞每天能漏出自米来。漏出的白米刚好够全寺和尚一天吃的数量，不多也不少，一粒也不剩下。如果逢到远方香客、游人留宿珀膳，出米洞漏出的白米自然也会增多。相反地，要是寺里有和尚外出了，出米洞漏出的白米自然也就会减少，就象现在的电子计算机一样，丝毫也不会差。长久以来，魁星岩的和尚就靠着这个神奇的出米洞不愁吃地过着清静舒适的美好生活。

不知到了那一个朝代，来了一个贪心的住持。这个贪心的住持看到这个“出米洞的洞口是那么小，自米只是一粒一粒慢慢地漏出来，觉得不上瘾。他想：“要是出米洞每天能多出一担米来，一年就能多出三百六十担，不就能发一笔大财吗?”想着，想着，就找来一根铁条，插进洞口，把出米洞撬大了一倍。但是，自米还是一粒一粒慢慢地漏出来，丝毫也不见增多。这个贪心的住持并不接受教训，就叫来石匠，把出米洞凿成一个能容一人爬进去的大洞。他那里知道，把出米洞凿大了，白米也不漏出来了，贪心的住持真是懊悔不及。