1) Qi County in Henan Province
河南省杞县
1.
Study on Formation Condition of Groundwater of Qi County in Henan Province;
河南省杞县地下水形成条件研究
2) Qixian in Henan province
河南杞县
4) Yima County of Henan Province
河南省义马县
5) county economy
河南省县域经济
1.
ABSTRACT It is after November, 2002 when The Sixteenth National Congress of the CPC announced that the county economy should be boosted that the development of county economy receives great concerns from all circles.
改革开放后,河南省县域经济取得了长足的进展,但是目前河南县域经济的发展不协调。
补充资料:杞县酱红萝卜
杞县酱红萝卜已有160余年的历史。该产品1933年全国铁路沿线产品展览会,获得奖状。1982年获河南省优质食品奖。
制作方法:
1.制酱黄:利用六七月份的高气温,将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后,制成豆粒大小的酱黄。
2.晒酱:将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内,在阳光下爆晒两个月左右,中间倒缸一次,最后瓜酱并成,将瓜捞出,制成的酱备用。
3.去皮加工:将红萝卜进行挑选,取其长均3厘米,粗细一致,形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。
4.盐清:每100千克红萝卜加盐7千克,一天搅拌一次,2天后捞出淋净水。
5.酱腌:把盐渍后的红萝卜进三酱、二酱、一酱,每道酱为12天,每天搅拌一次。一酱完后,捞出抹去酱汁装入袋内放入新酱缸内,再酱一周即为成品。
产品特点:酱红萝卡个头均匀,肉质脆嫩,切开后晶莹透明,吃起来先咸后甜、甜中微咸,风味无穷,是酱菜中上等佳品。63%水分,7.9食盐,11.6%还原糖,0.41%总酸,0.26%氨基酸态氨。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条