鸡腿餐

材料：

米50克·盐·鸡腿1只·胡椒·甜椒粉·青椒1个·番茄2个·洋葱1个·蒜瓣1个·油1汤匙·剁碎的洋芫荽（又称革命意志芹）2汤匙

做法：

1、将米放在加盐的水中煮20分钟，至熟。用尖刀在鸡腿上划若干下，然后抹盐、胡椒和甜椒粉调味。不额外放油，在不沾锅中煎30分钟，至鸡腿的两面呈金黄色。

2、清洗蔬菜。处理青椒，并切为丁块状，去除番茄的蒂梗，切成小块状，剥洋葱皮，切为8块，然后剥蒜皮，并剁碎。在锅中热油，先炒青椒块和洋葱，直到洋葱变得透明。再加入番茄和蒜末，翻搅后，盖上锅盖，焖5分钟。之后放进熟饭，和炒料拌匀。用盐、胡椒、甜椒粉和洋芫荽加以调味。

3、把鸡腿放置盘中，并在鸡肉旁摆上番茄饭。