味噌鲜火锅

材料ａ：草虾 3尾

鲷鱼片 1/2杯材料ｂ：花枝片1/2杯

鱼饺 1/2杯

丸子类(任选 3种)1杯

材料ｃ：豆腐(切方块) 1块

高丽菜(切大片) 1/4个

材料ｄ：菠菜(切段) 1把

葱花 1/2杯

金茸 少许

汤底材料：细味噌 1包(加12杯冷水拌匀)

冰糖 1大匙

鸡骨架 1副

柴鱼 1/2杯

水 8杯

盐 少许

沾料：粗辣味噌 1大匙

细砂糖 1小匙

酱油 1大匙

香油 少许

制作：

(1)将汤底材料先用大火煮磙，续用中火煮约40分钟，熬煮至汤汁剩下6杯的份量，去除鸡骨架，盐可自行斟酌是否添加。

(2)火锅加热中放入材料ｃ煮约5分钟，後放入材料ｂ煮至丸子浮起即是熟了，再放入材料ａ，可依食用者吃的速度慢慢放入，因海鲜类容易熟，不要煮太久，才能保持鲜美，弹性、口感才好。材料ｄ可视个人喜好随时加入食用。

(3)将沾料材料调匀即是火锅沾料。