补充资料：军队营养卫生

军队营养卫生
military nutritional hygiene

lundui yingyang weisheng军队营养卫生(military。utritional hy-giene)应用营养卫生学的理论和方法，保障军队成员的营养合理，实施饮食卫生监督的医学预防措施。 保障军队成员营养合理的主要措施是:①根据军种、兵种特点、作业强度的不同，制定不同的军队成员营养素需要量标准(见表)。②提出选择食品、合理配膳、科学烹调的卫生要求，使膳食中所含营养素达到需要量标准。③在炎热、严寒、高原、海岛和沙漠等特殊气候条件和地理环境从事军事劳动时，注意军队成员对营养的特殊需求。④战时条件艰苦，军事行动频繁，难以正常进餐，需备有野战食品，有时需食用野生动植物，以满足人体最低的营养需要。 军队饮食卫生监督的主要任务和内容是:①对膳食的营养价值进行监督，力求在给养标准范围内使之符合人体能量的消中国人民解放军每人每日营养素需要量标准 (18~22岁男性60公斤体重)洲耗。参加制订食谱，核算食品的营养成分，监督指导科学烹调，协助给养部门用营养成分相当的食品来代替一时供应不足的食品。②对食品的卫生质量进行监督，及时检查食品的采购、储藏和制作情况，监督落实预防食物中毒措施。③定期进行营养调查，根据调查结果采取有效措施，防治营养缺乏病。④经常进行营养卫生宣传教育。 (于增江)

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