粟芽

粟芽 (《纲目》)

蘖米(《别录》)，粟蘖(《本草衍义》)。

为粟的发芽颖果。植物形态详"粟米"条。

将粟谷入水中浸透，捞出置筐内，上盖稻草，每日洒水4～5次，保持湿润，至芽长2～3毫米许，取出晒干。

干燥粟芽呈小球形，径约1毫米。表面淡黄色，有外稃与内稃包围，多数均已裂开，露出长约1～3毫米的初生根(芽)，或无初生根。剥去壳即为果实，表面淡黄色，光滑，基部有黄褐色的胚，长约1毫米，胚乳近白色。质坚，断面粉质，气无，味微甜。以黄色、有芽、颗粒匀整者为佳。 主产华北各地。

炒粟芽：取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。

①《别录》："味苦，无毒。" ②《品汇精要》："味苦甘，性微温，无毒。"

《本草汇言》："入脾、胃二经。"

健脾，消食，治食积胀满，不思饮食。 ①《别录》："寒中，下气，除热。" ②《日华子本草》："除烦，消宿食，开胃。" ③《纲目》："消导米面诸果实积。" ④《山西中药志》："健脾，消食。治食滞胀满，食欲不佳。"

内服：煎汤，3～5钱。