2) N-nitroso compound
N-亚硝基化合物
1.
Nitrite,however,can be converted to nitrosating ag ents that may easily react with secondary amines to produce mutantional and carcinog enic N-nitroso compounds.
亚硝酸盐和硝酸盐在腌肉中能抑制肉毒梭状杆菌的生长繁殖、使腌肉产生典型的腌肉风味、使腌肉具有诱人的粉红色,还能产生抗氧化的作用,但是亚硝酸盐和硝盐能在肉中转化为亚硝化试剂和肉中的胺类物质反应,生成具有致突、致癌性的N-亚硝基化合物;本文综述了国内外肉制品中N-亚硝基化合物的资料,介绍了N-亚硝基化合物在腌肉制品中的发生、形成、影响因素及控制。
2.
The present paper reviews various sample preparation methods and quantitative methods for determination of volatile N-nitroso compounds.
本文综述了N-亚硝基化合物分析方法的各种样品制备方法和定量定性分析方法。
3) N-nitroso compounds
N-亚硝基化合物
1.
Current research on N-nitroso compounds and their precursors in fish sauce;
鱼露中N-亚硝基化合物及其前体物的研究现状
2.
Inhibition of grape procyanidin on the expression of SSTR-2 mRNA in the hepatic cells induced by N-nitroso compounds;
葡多酚对N-亚硝基化合物诱发的肝细胞SSTR-2 mRNA表达的抑制
3.
Application of Modified Back-propagation Neural Network to Quantitative Structure-Activity Study on Carcinogenicity of N-nitroso Compounds;
改进型BP神经网络在N-亚硝基化合物致癌活性QSAR研究中的应用
4) S Nitroso compound
S-亚硝基化合物
5) Nitrosyl Complexes
亚硝酰基化合物
6) N-nitrosocompound
N-亚硝基化合物
1.
can block the synthesis of N-nitrosocompound, which is a strong carcinogen in human body.
进一步研究即通过体外模拟试验,动物试验、人体试验以及病区临床试验证明,余甘果汁能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物及人体内的合成,阻断率达90％以上,均比同浓度的维生素C高。
补充资料：亚硝基化合物
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：亚硝基—NO的氮原子与烃基R的碳原子连接的化合物。通式是RNO。例如亚硝基苯C6H5NO。较稳定，被酸和碱分解，往往也被光分解。具有不饱和性。例如亚硝基苯容易与胺类等缩合。亚硝胺也可看作是亚硝基化合物。
分子量：
CAS号：
性质：亚硝基—NO的氮原子与烃基R的碳原子连接的化合物。通式是RNO。例如亚硝基苯C6H5NO。较稳定，被酸和碱分解，往往也被光分解。具有不饱和性。例如亚硝基苯容易与胺类等缩合。亚硝胺也可看作是亚硝基化合物。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条