说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 人参胡核汤
1)  Renshen Huhe Tang
人参胡核汤
1.
The inhibiting effects of Renshen Huhe Tang on PC-3 human prostate cancer cell proliferation;
人参胡核汤对人前列腺癌PC-3细胞增殖的抑制作用
2.
Objective: To observe the effect of Renshen Huhe Tang on androgen-independent prostate cancer line PC-3 in vitro.
目的:探讨人参胡核汤对人前列腺癌PC-3细胞的体外作用。
2)  Decoction of Ginseng and Walnut
人参胡桃汤
3)  Chaihusanshen Decoction
柴胡三参汤
1.
Clinical Study on Premature Ventricular Beats of Coronary Heart Disease Treated with Chaihusanshen Decoction;
柴胡三参汤治疗冠心病室性期前收缩临床研究
4)  ginseng decoction
人参汤
1.
Study on protective effect of extraction of ginseng decoction on vascular endothelial cell;
人参汤提取物对血管内皮细胞保护作用的研究
2.
OBJECTIVE: To investigate the compatible regularities of Radix Aconiti(RA) by HPLC and LD_(50) and clarify the chemical substances which could produce toxicity in the codecoction of Bawei Dihuang Recipe (BDR)and Ginseng Decoction(GD).
目的:采用高效液相色谱技术及急性毒性的方法研究附子的配伍规律,阐明八味地黄方与人参汤共服时产生毒性的化学物质基础。
5)  Decoction with Ginseng and Walnut
人参桃汤
6)  Ginseng Tonic Decoction
人参养荣汤
1.
Clinical Analysis on Senile Dementia Treated by Ginseng Tonic Decoction;
人参养荣汤治疗老年性痴呆临床分析
2.
Objective:To verify that GinSeng Tonic Decoction has the function of enhancing immune responses.
目的 :研究中药制剂人参养荣汤在机体免疫应答过程中的正向调节作用。
补充资料:胡辣汤
胡辣汤
胡辣汤

胡辣汤,其原产地为河南无可争论(最正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”),但在西安这地方分为两种,一种是河南人做的,陕西人一概称之为河南糊辣汤,也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的,称之为肉丸糊辣汤。

河南糊辣汤的来源极古,手头可以找到的几份资料来看,大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。周代恐怕是不太可能,属于附会,怕是往肉羹之类的食物上扯。三国一说,查无实据,托于曹操,可信度就先少了三分,河南糊辣汤的主要调味料是胡椒,按《酉阳杂俎》云:“胡椒,出摩伽陀国,呼为昧履支。其苗蔓生,茎极柔弱,叶长寸半,有细条与叶齐,条上结子,两两相对,其叶晨开暮合,合则裹其子于叶中,子形似汉椒,至辛辣,六月采,今人作胡盘肉食皆用之。”

胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,具专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋 代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期,中原板荡,长江以北的河山多沦于狄夷之手(此处为行文,对少数民族同胞没有偏见。)。

金人和蒙古人习于食用牛羊肉,多半糊辣汤在那时为了顺应时势和生存下去,也就跟着做了改进。跟着的流传,估计跟河南多遭天灾,难民迁徙有莫大的关系。做法也颇为简单,用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料,炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花之类的辅料,用武火熬制,锅大开之后,加入洗面筋水(洗面筋后有面浆沉淀的水)勾芡,调好了稀稠,加胡椒粉、五香粉拌匀。吃的时候加醋和香油,撒香菜,调辣椒油,口味是酸辣为主,鲜香为辅。佐餐的时候,吃油条、油饼、葱油饼等面食。

回民的糊辣汤,必定是受河南糊辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的,在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目,调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。放弃小气的河南人丢进去的那一点点肉丁:),用回民更常用更大气的牛肉丸子(牛肉绞碎和面合,下水煮),更有口感和实在。辅料增多,加白菜、土豆块、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等,下辅料的时间次序也不同,务必使每种菜软硬得当,看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉。

等到熬得了,大锅连炉子摆在门口,师傅一手掌勺搅动锅,一手叉腰开始吆喝:肉丸~糊辣汤 ~~。走上前去,要一碗糊辣汤(必是肉丸极多的),浇香油,覆油泼辣子,再拿一个陀陀馍,这陀陀是回民常见的面食,一个面饼怕有20cm的直径,1cm多的厚度,真个扎实。掰开了泡进汤里,比羊肉泡馍要粗疏的多,掰上个拇指第一节大小也就差不多了,按个人喜好而定。大冷天吃一碗下肚,只觉得一股热流从胸腹之内直散到肌肤毛孔之末,出汗也出的畅快淋漓,更有一份西北人的豪气从胸中开始扩展开来。

附:河南胡辣汤做法原料:先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了(据说正宗的还要家药材。。不得而知)

陕西胡辣汤做法原料:材料与河南胡辣汤有几分相似,也许是此基础上改进的吧。白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外,牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁,吃前要浇香油,覆油泼辣子,再拿一个陀陀馍,这陀陀是回民常见的面食,一个面饼怕有20cm的直径,1cm多的厚度,真个扎实。掰开了泡进汤里,比羊肉泡馍要粗疏的多,掰上个拇指第一节大小也就差不多了,按个人喜好而定。。。。。。。。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条