1) Cold dishes
凉菜
2) Cold dish preparing room
凉菜间
1.
[Results]Cold dish preparing room basic sanitary facilities were good.
[目的]了解平顶山市市区大中型饭店凉菜间卫生状况,改善卫生条件,防止食物中毒的发生。
补充资料：凉菜大拉皮
凉菜大拉皮
材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。