1) tea
眉茶
1.
The research work is in point of the two main quality defects of Me icha at present,one is“loose flaky and broken”tea appearance,another is“ burnt and smoky ”smelling and tasting of tea,results show applicating the octahedral revolving cylinder enzyme- deactivating machine rein-stalled by authors,can eradicate the “burnt and smoky” smelling evidently.
针对当前眉茶品质存在外形上的“松、扁、碎”和内质上的“烟焦味”进行了研究，结果表明，应用作者改进的八角滚筒杀青机杀青，能有效地避免“烟焦味”的产生；采用烘－炒－滚干燥工艺，可明显地减轻茶叶“松、扁、碎”的程度，从而可以提高长炒青（眉荼加工的原料）品质一个等至二个等；经精制计算，采用烘－炒－滚干燥工艺的产值高于滚－炒－滚干燥工艺４。
2) Green tea Chunmee
珍眉茶
补充资料：眉茶(meicha,meecha)
| 眉茶(meicha,meecha) 条形炒青绿茶之一。茶条外形略弯以恰似老人的眉毛得名。其中主要产区为安徽、浙江、江西三省。 眉茶外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。初制方法分为：杀青、揉捻和干燥三道工序。鲜叶标准是一芽二、三叶。要求高温杀青、杀熟杀透、青气消失、香气显露，才算达到杀青适度。杀青叶含水量都控制在60%左右。嫩叶要轻揉，老叶要重揉，嫩叶要冷揉，老叶要热揉。 眉茶分为：珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。珍眉又分抽芯，珍眉；抽芯又分特珍与真珍；针眉有正副之分，正者为特针，副者为普针；也有不分正副的，称为统针。秀眉亦分两种，粗大的称凤眉，轻的称芯眉。贡熙又分特贡与普贡两种。眉茶花色已作了简化。一般分为特珍(特级、一级至二级)、珍眉(一级至五级及不列级)、雨茶、贡熙(特贡一级至三级及不列级)、秀眉(特级、一级至三级)和茶片，计19个花色。 |
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