1) pickled Brassia juncea
咸雪菜
1.
The determination and analysis of organic acid and amino acid components in two kinds of pickled Brassia juncea, Coss.
借助于离子色谱 (IC)和氨基酸分析仪对两种市场销售的咸雪菜中的有机酸和氨基酸成分进行了检测。
补充资料：雪菜黄豆炖鲈鱼
雪菜黄豆炖鲈鱼
主料：鲈鱼
辅料：雪菜、黄豆、肉末、青红椒
调料：盐、白糖、胡椒粉、姜末
烹制方法：
1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片；
2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出；
3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
特点：汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。