补充资料：丙酮酸

分子式：C3H4O3
分子量：88.06
CAS号：127-17-3

性质：无色到浅黄色液体。熔点13.6℃；沸点165℃（分解），70.8℃（2.66kPa），65℃（1.33kPa），相对密度1.267（15/4℃），折光率1.4138，闪点83℃。能与水、醇、醚混溶。易吸湿，易聚合、分解。有乙酸气味。

制备方法：由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后，投入搪玻璃反应锅中，用油浴加热至180℃左右，固体开始熔融，并有大量泡沫上升，开动搅拌器，打散泡沫，防止溢出，再升温至220℃，即有丙酮酸蒸出，油温保持在245℃，待丙酮酸蒸完为止。

用途：用于有机合成和生化研究。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。