1) UHT yogurt drink
超高温酸奶
1.
The key point for UHT yogurt drink technology,main problems in production and potential application in UHT yogurt drink aspects and quality control.
主要介绍了超高温酸奶的生产工艺及生产中可能存在的主要问题 ,并展望了超高温酸奶的发展前
2) UHT milk
超高温奶
1.
Common problems and quality control in UHT milk production;
超高温奶常见质量问题及控制
3) ultra high temperature milk
超高温灭菌奶
1.
Peroxidase(POD), Lactic dehydrogenase(LDH) and Glucose-6-phosphate dehydrogenase(G6PDH) in pasteurized milk and ultra high temperature milk were analyzed utilizing with isoenzyme electrophoresis in order to distinguish pasteurized milk and ultra high temperature milk.
利用同工酶电泳法分析巴氏奶与超高温灭菌奶中的过氧化物酶(POD),乳酸脱氢酶(LDH)和6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PDH),结果表明:奶品经过85度以上的灭菌处理后过氧化物酶,乳酸脱氢酶的活性基本丧失,而6-磷酸葡萄糖脱氢酶在巴氏奶中还有较强的活性,在经过超高温灭菌后其活性也基本丧失。
4) UHTM ultra-high temperature milk
超高温消毒牛奶
6) high-acid cream
高酸稀奶油
补充资料：RSCG01-5000管式超高温瞬时（UHT）杀菌机
应用：
应用于乳品、果汁或茶等流体物料，在管式热交换器中对物料进行超高温瞬时杀菌处理（UHT）。
工作原理：
该设备为全自动设备，其运行操作可以分为以下四个步骤：
1． 设备预杀菌
2． 物料杀菌
3． 无菌中间清洗
4． 最终清洗
在正式生产前，设备在高压下进行30分钟的热水循环，以完成对设备物料通道的预杀菌处理，随后，将设备逐步冷却到生产温度，然后进入待料状态。
当下游设备（包装机、无菌罐等）准备就绪后，即可进行生产（物料杀菌）。
每个生产周期结束后，都要用碱液或酸液对系统进行清洗。
在设备的设计中采用了再生热交换技术，提高热传输效率，节约能源。
设备组成及技术指标：
由物料桶、输送泵、管式换热器、保持器、过热水系统、CIP清洗系统及控制系统等组成。
操作系统采用图象式人机对话操作界面，便于随时直观地掌握设备各组件的运行状态；控制系统对设备进行温度实时控制、采集和存储。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条