1) mineral fortified milk
矿物质牛乳
2) minerals of milk
乳中的矿物质
3) NFS nonfat solid(s) of milk
(奶)非脂牛乳干物质
4) protein in milk
牛乳蛋白质
1.
Through numerous experiment and data analysis, the theoretic model of quickly measuring concentration of protein in milk by the ratio of scattering light to transmitting light is established, according to principles of light scattering.
通过实验和数据分析,根据光散射原理,建立了利用散透比快速测量牛乳蛋白质的理论模型,推导了散透比与牛奶脂肪和蛋白质质量分数的函数关系,得到了它的标准曲面方程并进行了误差讨论。
5) milk protein
牛乳蛋白质
1.
Review on the difference of structure between milk protein and soy protein in foods;
食品中牛乳蛋白质和大豆蛋白质结构对比研究
2.
Research on the Standard Equation of Quick Measurement of Milk Protein with the Method of Laser;
激光牛乳蛋白质快速测定标准方程的研究
6) PLM protein,lactose,minerals of milk
乳中的蛋白质、乳糖、矿物质
补充资料：海藻矿物质酱油
在酱或酱油醪中加进海藻提取物，可使酱或酱油含有矿物质，增强此类食品的营养价值。 按通常的制曲法将大豆、麦及其他天然植物性原料煎炒，然后接种酱油曲，于40℃以下，约37℃±2℃的温度下制曲，并在得到的酱油曲中加水和适量的食盐（可用海藻提取物替换部分或全部食盐加进曲中），与水混合后制成酱油用酱醪，在室温下（25℃—35℃）酿制熟成。
用海藻提取物代替食盐的用量范围一般在约5％—95％，最适用范围在约10％—85％，使用时可根据需要任意增减，当代替量达到50％以上时，也就是食盐的用量在50％以下，即可称为“低钠”酱或“低钠酱油”。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条