1) cooking
清炒
1.
Studied the effect of food processing on the quality and vitamin A content of fortified oil with vitamin A, by using Chinese traditional method of cooking and frying.
以传统的煎炸和清炒方式用维A油加工食品,研究了煎炸和清炒对维A油品质和维A含量的影响。
2) fried razor clam
清炒蛏子
3) omelette
清炒鸡蛋
4) stir-fried shrimpo
清炒虾仁
5) stir-fried sliced camel hump
清炒驼峰丝
补充资料：清炒黄须菜
清炒黄须菜
原料: 原 料：
鲜黄须菜500克，蒜茸20克，香干丝50克，精盐4克，味精1克，麻油3克，植物油20克。
制法: （1）黄须菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉开水漂凉，取出沥水。
（2）炒锅上旺火，放油烧至五成热，加10克蒜茸煸出香味，下香干丝过油捞出，再下黄须菜，精盐炒至断生，放入香干丝，味精，蒜茸翻炒，淋上麻油，装盘即成。
特点: 色泽碧绿，质地嫩脆，味美咸鲜，清热健脾，促进食欲。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。