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1)  Tris(2 Allylphenoxy)-1,3,5-Triazine
2,4,6-三(2-烯丙基苯氧基)-1,3,5-三嗪
2)  2,4,6-tris(allyloxy)-s-triazin
2,4,6-三(2-丙烯基氧基)-1,3,5-三嗪
3)  3,5-Triazine-2,4,6(1H,3H,5H)-trione, 1,3,5-tri-2-propenyl-1
1,3,5-三-2-丙烯基-1,3,5-三嗪-2,4,6(1H,3H,5H)-三酮
4)  5-triazine, 2,4,6-tris(tribromophenoxy)-3
2,4,6-三(三溴苯氧基)-1,3,5-三嗪
5)  2,4,6-tri(2-hydroxy-4-butoxy-phenyl)-1,3,5-triazine
2,4,6-三(2-羟基-4-丁氧基苯基)-1,3,5-三嗪
6)  2,4,6-trihydroxy-1,3,5-triazine
2,4,6-三(2'-羟基-4'-正丁氧基苯基)-1,3,5-三嗪
补充资料:三苯四丙吡

苯丙(a)芘。它是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质,广泛存在于自然界。它进入食物的主要途径有:环境污染、烟尘及汽车尾气。汽车尾气中含有大量苯丙(a)芘。它经叶片及根转入植物体内;不合理的食物加工(如烟熏、火烤),常因油的滴落燃烧造成对食物的污染;贮藏容器的污染及食物在销售运输过程中受到灰尘的污染,也可使苯丙(a)芘含量升高。苯丙(a)芘化学性能稳定,在烹调过程中不易被破坏,经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。预防的方法首先要防止环境污染,改进不合理的食品加工工艺,多吃维生素a及白菜、萝卜等十字花科植物。

苯并芘

中文名称: 苯并(a)芘

英文名称: benzo(a)pyrene

中文名称2: 3,4-苯并芘

英文名称2: 3,4-benzypyrene

cas no.: 50-32-8

分子式: c20h12

分子量: 252.30

理化特性

主要成分: 纯品

外观与性状: 无色至淡黄色、针状、晶体(纯品)。

熔点(℃): 179

沸点(℃): 495

相对密度(水=1): 1.35

溶解性: 不溶于水,微溶于乙醇、甲醇,溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等。

烧烤类食品主要危害是:

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);

2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;

3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。

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参考词条