1) Nitrosyl Complexes
亚硝酰基化合物
2) nitrosyl compound
亚硝酰化合物
3) N-nitroso compound
N-亚硝基化合物
1.
Nitrite,however,can be converted to nitrosating ag ents that may easily react with secondary amines to produce mutantional and carcinog enic N-nitroso compounds.
亚硝酸盐和硝酸盐在腌肉中能抑制肉毒梭状杆菌的生长繁殖、使腌肉产生典型的腌肉风味、使腌肉具有诱人的粉红色,还能产生抗氧化的作用,但是亚硝酸盐和硝盐能在肉中转化为亚硝化试剂和肉中的胺类物质反应,生成具有致突、致癌性的N-亚硝基化合物;本文综述了国内外肉制品中N-亚硝基化合物的资料,介绍了N-亚硝基化合物在腌肉制品中的发生、形成、影响因素及控制。
2.
The present paper reviews various sample preparation methods and quantitative methods for determination of volatile N-nitroso compounds.
本文综述了N-亚硝基化合物分析方法的各种样品制备方法和定量定性分析方法。
4) N-nitroso compounds
N-亚硝基化合物
1.
Current research on N-nitroso compounds and their precursors in fish sauce;
鱼露中N-亚硝基化合物及其前体物的研究现状
2.
Inhibition of grape procyanidin on the expression of SSTR-2 mRNA in the hepatic cells induced by N-nitroso compounds;
葡多酚对N-亚硝基化合物诱发的肝细胞SSTR-2 mRNA表达的抑制
3.
Application of Modified Back-propagation Neural Network to Quantitative Structure-Activity Study on Carcinogenicity of N-nitroso Compounds;
改进型BP神经网络在N-亚硝基化合物致癌活性QSAR研究中的应用
5) S Nitroso compound
S-亚硝基化合物
补充资料：硝酰基
分子式：
CAS号：
性质：又称硝酰基。硝酸分子中去掉一个羟基后，剩下的基团。硝基与其他基团（主要是烃基）相连的化合物称为硝基化合物。硝基化合物（尤其是芳香族硝基化合物）具有毒性，分子中引入多个硝基后不仅毒性增加，而且氧化性也增强，且大多成为具有爆炸性的物质。硝基是又发色团，能加深色原体的颜色；有些药物中引入硝基以增强抗菌性；往有机分子(也有少数无机分子)中引入硝基的反应称为硝化反应(nitration)。
CAS号：
性质：又称硝酰基。硝酸分子中去掉一个羟基后，剩下的基团。硝基与其他基团（主要是烃基）相连的化合物称为硝基化合物。硝基化合物（尤其是芳香族硝基化合物）具有毒性，分子中引入多个硝基后不仅毒性增加，而且氧化性也增强，且大多成为具有爆炸性的物质。硝基是又发色团，能加深色原体的颜色；有些药物中引入硝基以增强抗菌性；往有机分子(也有少数无机分子)中引入硝基的反应称为硝化反应(nitration)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条