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1)  Xuefeng district
雪峰地区
1.
It is revealed that there exists the pre geosynclinal formation in the Xuefeng district.
研究表明,湖南雪峰地区存在前地槽构造层,该区金矿的成矿物质主要来自赋矿地层,成矿流体主要为大气降水,其主成矿期为加里东期、印支-燕山期。
2)  Xuefengshan area
雪峰山地区
3)  Xuefeng Geodome
雪峰地穹
1.
In the Pre-Sinian of the Xuefeng Geodome, West Hunan, there exist all of the found gold deposits obviously characterized by strata-bound deposits.
湖南西部雪峰地穹内现已发现的金矿床均赋存在前寒武系内,并具有明显的层控特征。
4)  Chifeng region
赤峰地区
1.
Ore -forming fluids of the Anjiayingzi gold deposit in Chifeng region,Inner Mongolia;
内蒙古赤峰地区安家营子金矿成矿流体研究
2.
The paper lists twenty-three species of eight genus of rust fungi collected in Chifeng region of Inner Mongolia,China.
报道了内蒙古赤峰地区的锈菌8属23种,其中明痂锈菌属(Hyalopsora)和疣双胞锈菌属(Tranzschelia)为内蒙古新记录属,6个种为内蒙古新记录种;3种植物为中国新记录寄主;列出了锈菌种名、寄主植物、采集地点及标本号。
3.
This is a list of 48 species and varieties of rust fungi belonging to Puccinia and Uromycetes collected in Chifeng region of Inner Mongolia, China.
报道了内蒙古赤峰地区的锈菌 2属 4 8种和变种 ,其中 14个种和 2个变种为内蒙古新记录 ,13种植物为中国新记录寄主 ;列出了锈菌种名、寄主植物、采集地点及标本号。
5)  Chifeng Area
赤峰地区
1.
A Study on Pollen Analysis of Qiguoshan Section and Ancestor Living Environment in Chifeng Area, Nei Mongol;
赤峰地区孢粉分析与先人生活环境初探
6)  Mount Namjagbarwa region
南峰地区
补充资料:雪峰驼掌
Image:11793232590556248.jpg
雪峰驼掌

雪峰驼掌

〔主料辅料〕

驼掌2 个

火腿50 克

冬菇50 克

面粉50 克

葱段10 克

鸡腿4 只

猪蹄4 只

鲜姜10 克

花椒2 克

胡椒粉3 克

食盐12 克

料酒30 克

〔烹制方法〕

1.驼掌洗净,下开水锅内煮约4 小时,捞出除去骨头。鸡腿、猪蹄去毛,

刮洗干净,用刀顺长剖为两瓣。火腿洗净,切象牙块。冬菇去蒂,洗去泥沙,

切窝刀片。

2.锅坐火上,将猪蹄、鸡腿、驼蹄下入锅内,注入开水煮沸,再下入葱

段、鲜姜和花椒,然后改温火炖烂。将驼掌改窝刀片,放入锅内,冬菇片上

压火腿,加食盐5 克

,再加料酒,上笼蒸透,使其入味。

3.鸡蛋清打入碗内,打发成高丽糊,加入面粉,再加胡椒粉和剩余的食

盐搅拌均匀,在大托盘四周堆成雪峰状,上笼蒸约5 分钟,将驼掌翻扣托盘

中央,然后用锅内肉汤挂白汁,浇驼掌上即成。

〔工艺关键〕

1.驼掌下锅,注入开水,以淹过驼掌为宜。

2.火温炖烂,约需3 小时以上。

3.盛蛋清的碗必须洁净,不能带油、盐、碱及生水,顺一个方向抽打,

成形后插入一根筷子不倒立定即成。

〔风味特点〕

1.雪峰驼掌,是敦煌地方名肴。敦煌石窟的彩塑和壁画历史悠久,世界

闻名。雪峰驼掌以“八珍”人馔,把终年积雪的祁连山峰再现于餐桌,使人

刮目相看。石窟与驼掌,被誉为“敦煌二绝。”

2.敦煌人民向以好客著称。据《三国志·慈仓传》记载,早在三国时代,

敦煌太守慈仓,对西面来的商旅,“皆劳之”,有到敦煌贸易的,“官为平

取,辄以府见物与共交市”,事毕回去,派人护送出关。如果还想到长安、

洛阳,就发给“过所”(通行证)。由于他妥善而热情地安排了西域各民族

和各国商旅的贸易活动,各族人民无不称其德惠,敦煌厨师为款待来客,用

被誉为“八珍”之一的驼掌烹制此菜。形如雪峰,构思新颖,选料严谨,制

作精细,色、香、味、形俱佳,来敦煌一游,只观石窟;不食“雪峰驼掌”

将引为终身憾事。

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