1) ginger pop milk
姜埋奶
1.
In this paper,we studied the productive method of ginger pop milk and the influence factors on the solidification of the milk The results show that the milk was solidified by protease, and the time of ginger pop milk's solidification was influenced by temperature, pH and content of calcium lactate.
对姜埋奶的制作原理以及影响姜埋奶凝固的主要因素进行初步研究 ,结果表明 ,能使牛奶凝固主要是蛋白酶的作用 ,而温度、pH值、乳酸钙含量等因素均对姜埋奶凝固时间有影响 ;同时 ,作者用木瓜蛋白酶代替生姜蛋白酶 ,对影响姜埋奶凝固的主要因素还进行了更进一步的探索。
2) milk with ginger juice
姜撞奶
3) the peanut milk beverage with ginger juice
姜汁花生奶
4) ginger
[英]['dʒɪndʒə(r)] [美]['dʒɪndʒɚ]
姜
1.
Determination of chlorpyrifos pesticide residues in ginger by GC;
气相色谱法测定姜中毒死蜱农药的残留量
5) Zingiber officinale
姜
1.
Study on technique of inducing microrhizome in Zingiber officinale;
怀姜试管姜诱导技术的研究
2.
RAPD Analysis of Genetic Diversity among Zingiber officinale Cultivars;
姜品种遗传多样性的RAPD分析
6) Milk
[英][mɪlk] [美][mɪlk]
奶
1.
Study on the Functional Food:Development on the Milk and Functional Dairy Products;
功能性食品的研究——奶与乳制品的研究与开发
2.
MILK PROGESTERONS LEVELS DURING ESTRUS CYCLE IN DAIRY CATTLES AS MEASURED BY DOUBLE ANTIBODY EIA;
应用双抗EIA检测奶牛发情周期中奶孕酮含量
3.
Analysis the calcium content of the high calcium milk with Atomic absorption;
原子吸收法测市售“高钙奶”的钙含量
补充资料：沙湾姜埋奶
沙湾姜埋奶（姜撞奶）的制作
广东著名小吃——姜撞奶
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成，味道香纯爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用，深受各界人士喜爱。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。
姜撞奶， 是以生姜磨汁，撞入鲜牛奶，遂凝结成豆腐花状，入口嫩滑香甜，姜汁之辣与奶之微膻互相激荡，入口难忘。 以广东番禺沙湾水牛奶为佳.
做法：
1.先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。
2.把姜汁放在碗底。喜欢吃辣的，可以放多点，但是最好不要超过4汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。
3.将奶加糖煮熟。火候很讲究，千万不要让它煮滚，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，比糖溶得均匀一些。
4.这一步难度最大，要准备一个大汤勺，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落煲中，来回7次左右才能取得适合的温度（控制在70～80摄氏度左右）。
5. 最后，把奶分别放倒在小碗里，等3~4分钟，凝固后就可以吃了
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条