1) over-saccharified grains
老箱
1.
Over-saccharified grains easily occured in the saccharification because of overlong saccharification by Xiaoqu, and over-saccharified grains for pit entry would lead to excessive waste of amylum which resulted in lower yield and liquor quality.
小曲培菌时间过长 ,培菌糖化容易出老箱 ,老箱配糟入池会造成淀粉无形损耗增加 ,导致出酒率下降 ,质量降低。
2) aging oven
老化箱
4) air aging
恒温箱老化
5) air oven
老化恒温箱
6) Oven
[英]['ʌvn] [美]['ʌvən]
旋转老化箱
补充资料：次韵孙莘老见赠时莘老移庐州因以别之
【诗文】：
炉锤一手赋形殊，造物无心敢忘渠。
我本疏顽固当尔，子犹沦落况其余。
龚黄侧畔难言政，罗赵前头且眩书。
（莘老见称政事与书，而莘老书至不工。
）惟有阳关一杯酒，殷勤重唱赠离居。
【注释】：
【出处】：
苏轼诗集 卷四
炉锤一手赋形殊，造物无心敢忘渠。
我本疏顽固当尔，子犹沦落况其余。
龚黄侧畔难言政，罗赵前头且眩书。
（莘老见称政事与书，而莘老书至不工。
）惟有阳关一杯酒，殷勤重唱赠离居。
【注释】：
【出处】：
苏轼诗集 卷四
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