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1) mung bean yoghurt powder
绿豆酸奶粉
2) Soy Yogurt
酸豆奶粉
1.
Study on the Technology of Producing Soy Yogurt of High Lactobacillus Activity;
高活力乳酸菌酸豆奶粉生产工艺的研究
3) soybean milk powder
豆奶粉
1.
Application of taking fluider to coat lecithin technique to soybean milk powder;
流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉生产中的应用
2.
A HPLC method was developed for determination of contents of four isoflavones, daidzin, genistin, daidzein, genistein in soybean milk powder.
本文建立了同时测定豆奶粉中四种大豆异酮(大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素)含量的高效液相色谱方法,同时对从豆奶粉中提取异黄酮的工艺进行了优化。
4) Soy milk powder
豆奶粉
1.
Determination of three kinds of estrogens in the soy milk powder by HPLC
豆奶粉中三种雌激素的高效液相色谱法测定
5) soybean yoghurt
酸豆奶
1.
The application of HACCP to the production of soybean yoghurt;
HACCP在发酵酸豆奶生产中的应用
2.
The optimum processing conditions of soybean yoghurt of monascus pigment are obtained through one factor and orthogonal experiment,with monascus pigment,soybean and milk as main materials,sugar and stabilizer as auxiliary materials,and fermented with Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus.
以红曲、大豆粉和奶粉为主要原料,白砂糖、稳定剂为辅助原料,采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌进行发酵,通过一系列单因素和正交试验确定红曲酸豆奶的最佳工艺条件为0。
6) sour soybean milk
酸豆奶
1.
Development of formulated sour soybean milk drink containing aloe juice;
芦荟全叶汁酸豆奶饮料的研制
2.
This paper mainly introduces the processing technology and prescriptionof sour soybean milk with fruit flavor, and also deals with the product flavor and thephenomenon of easy occurence of liquid layer saperation in the system thereby to obtainthe best technological prescription.
主要介绍了加工果味酸豆奶的工艺及配方，并对产品风味及易出现分层和离浆现象进行了研究，得出最佳的工艺配方。
3.
According to the mainly process characteristic of soybean oligosaccharide,an odd factor test is adopt to study the application of soybean oligosaccharide in sour soybean milk.
根据大豆低聚糖的主要加工特性,采用单因素试验设计研究大豆低聚糖在酸豆奶中的应用。
补充资料：酸奶粉
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是 婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，夏季食用酸牛奶，可作清凉饮料。因此，近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长，经常供不应求。 目前销售的酸牛奶在制作过程中，菌种要经过多次活化和扩大才能投入生产，生产环节多，周期长，耗费劳动量大，操作技术繁琐复杂，且容易污染，致使酸奶质量难以保证。 从1969年以来，经过多次试验研究了酸牛奶生产的新工艺，现已成功地制作了酸奶粉。 酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。 此种酸奶粉填补了我国乳制食品的空白，在国外也仅有少数国家生产。 酸奶粉的销售过程无需严格的冷藏条件，可扩大产品销售网点。无论是边远山区或分散牧区皆可用酸奶粉当作菌种制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，还可用于制作饼干、糖果等多种食品，可供婴儿断奶期食用。 酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生产的均衡化，调剂淡旺季节的供求关系；运输、携带和食用也很方便，使酸牛奶生产技术前进一步。为发展旅游和体育事业提供了即席饮料。在未来的食品工业中酸奶粉是有前途和生产力的。 原料配方 原料：鲜牛奶、砂糖。 菌种：0号、01号、04号、06号。 包装材料：尼龙/聚丙烯复合膜制袋。厚100微米；抗张强度10公斤/毫米2；透湿性3克/米224小时；透氧性55毫升/米224小时(常压，27℃，相对温度65%)。 工艺流程 鲜牛奶 灭菌 浓缩 接种 保温培养 4℃冷藏 搅拌 制粉 二次发酵剂 母发酵剂 驯化菌种 成品 喷粉时进风温度为130～140℃，出口温度为60～70℃，炉温40～75℃。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条
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