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1)  the administrative system of HACCP
HACCP管理系统
2)  HACCP system
HACCP管理体系
1.
HACCP system is a defending system of quality ,being adopted widely to assure quality in food industry.
HACCP管理系统被世界各国认可作为一个预防性的食品安全监控系统,文章较系统阐述了HACCP管理体系的内容及其特点,分析了食品企业建立HACCP食品安全管理体系的基础及其有效运行的条件,同时介绍现代食品企业常用的HACCP体系自动控制软件,特别强调现代食品企业建立HACCP管理体系的必要性和现实意义。
2.
Hazard of each working procedure is analyzed first,then the critical control points(CCP)as well as the corresponding critical limits are determined,finally HACCP system is developed.
研究结果表明,速冻菜用大豆HACCP管理体系的关键控制点有3个,分别为原料验收、烫漂和金属探测,其目的是控制化学、生物、物理三类因素的危害。
3)  HACCP management system
HACCP管理体系
1.
Validation of the first application of HACCP management system during the processing of fragrance & flavor;
HACCP管理体系在香料香精生产中初次运行效果的验证
2.
Application of HACCP management system to fishery feed processing enterprises;
HACCP管理体系在渔用饲料企业中的应用
3.
OBJECTIVEBy demonstration of various types of catering enterprises in Qingdao, HACCP management system was established and evaluated.
目的在青岛市不同类别餐饮企业试点,建立、实施HACCP管理体系,并对HACCP管理体系实施的效果予以评价,从而为该管理体系在餐饮业的推广提供经验与依据。
4)  HACCP Management
HACCP管理
5)  HACCP system
HACCP系统
1.
Control on the HACCP system and the safety of the pickled vegetable’s production;
HACCP系统与酱菜生产安全性的控制
2.
This article analyzed the hazard of corn milk quality changes in the whole production process,identified the critical control point in all process, and established the HACCP system in the production of corn milk, drawed up HACCP work schedule, so improved the quality of products.
建立了玉米乳饮料生产的HACCP系统,并制定出HACCP工作计划表。
3.
This article based on the domestic research on HACCP system and linked with the characters of dietetic work of colleges and universities, the author works out a flow chart of food processing preliminarily;establishes five critical control po.
在借鉴国内对HACCP系统已有研究的基础上,结合高校饮食工作的特点初步拟出高校饮食加工流程图,确定了食品采购、食品烹调加热、熟食容器餐具洗刷消毒、工作人员健康监督与洗手、剩饭剩菜的处理为饮食安全的5个关键控制点,制定了对关键控制点的控制系统、干预措施和纠偏办法,解决了HACCP系统用于实践必须先期解决的几个问题。
6)  food safety management (HACCP) system
食品安全管理(HACCP)体系
补充资料:管理工程:管理信息系统
        收集和加工系统管理过程中有关的信息﹐为管理决策过程提供帮助的一种信息处理系统﹐英文缩写MIS。欧洲国家称为计算机辅助管理系统﹐苏联称为自动化管理系统。管理信息系统是根据对象系统的目的而建立的﹑有大容量数据库支持的﹑以数据处理为基础的计算机应用系统。它可以支持事务处理﹑信息服务和辅助管理决策。管理决策过程中採用的决策支持系统 (DSS)则是以求解半结构化和非结构化的决策过程为特徵的计算机应用系统﹐它用有关模型辅助管理人员解决某些非确定性的问题。管理信息系统的建立和运行需要用到多种学科的成就﹐包括计算机科学﹑统计学﹑宏观和微观经济学﹑运筹学﹑控制论和系统工程等。管理信息系统对於一个单位﹑一个地区﹑一个国家的持续繁荣和稳定﹐具有巨大而深远的影响。美国﹑日本﹑欧洲经济共同体各国都在管理信息系统上进行大量的投资。中国正在兴建的国家经济信息系统属於国家级管理信息系统。
         发展概况 MIS这一术语是 1958年在美国首先出现的。当时统计学﹑运筹学﹑管理科学和计算机科学结合在一起建立了以决策制定为基础的现代管理理论。1959年美国召开了两次有关MIS的学术讨论会﹐即组织管理与计算机学术讨论会和管理信息与控制系统讨论会。1961年出版第一本管理信息系统的著作。60年代后期出现管理信息系统的教科书。1969年美国普度大学和明尼苏达大学开始提供MIS专业教学计画。70年代管理信息系统得到迅速发展﹐受到控制论﹑信息论﹑系统工程和信息经济学的影响﹐形成了管理信息系统的层次概念和系统设计方法。1977年开始出版面向MIS题材的杂誌﹕《MIS季刊》及《信息与管理》。美国明尼苏达大学成立了 MIS研究中心﹐麻省理工学院成立了信息系统研究中心。美国还成立了决策科学学会(AIDS)和管理信息系统协会(SMIS)。到了80年代﹐管理信息系统成为以计算机网和OA工作站为基础的信息系统﹐与办公自动化(OA)和决策支持系统(DSS)互相协调配合﹐形成计算机辅助协同工作(CSCW)的新局面。
         管理信息 管理信息是反映和控制管理活动的信息﹐是管理决策的重要依据。管理信息可以分为操作管理信息﹑战术管理信息和战略管理信息三个层次﹕操作管理信息。这是基层管理人员执行具体任务﹐完成日常业务工作所需要的信息。它是管理信息中的最低层次﹐与每人每天的业务工作有关。如每天的產量和质量指标﹐职工考勤﹐用户订货等。操作管理信息来自本企业的各基层。这些信息所涉及的问题通常是结构型的﹐即可以数量化的。内容精细﹐信息的数量大﹐发生频率高。战术管理信息。这是部门负责人作出关係局部和中期利益决策所需要的信息。例如﹐车间的月生產计画完成情况﹐单位產品实际成本等﹐都属於战术管理信息。战术管理信息大部分来自本单位所属各部门﹐但也可能来自其他有关部门。内容的精细度和信息发生频率都高於战略管理信息﹐但低於操作管理信息﹐并有一定的不确定性。战略管理信息。这是企业高层管理人员作出关係全局和长远利益决策所需的信息﹐用於确定企业目标和达到目标所採取的战略。例如﹐企业全年生產完成情况﹐消费者收入动向和市场动态等均为战略管理信息。战略管理信息大量地来自外部环境﹐带有长远和预测的性质。一般都经过筛选﹐数量较少﹐发生频率较低﹐内容上较抽象﹐综合精度较低﹐不确定性较大。
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参考词条