1) tea leaves
鲜茶叶
1.
s During 12 h term spreading of fresh tea leaves, with the extending of spreading time, water in leaves evaporated gradually, respiration rate decreased as well.
鲜茶叶在 12h摊放过程中 ,总的变化趋势是 :随着摊放时间的延长 ,叶组织逐步失水 ;细胞的呼吸速率逐渐降低 ;内源β 葡萄糖苷酶活性明显提高 ;游离态香气的含量增加 ,摊放 4h最高 ,此后下降并稳定在这个相对低的水平上 ;糖苷类香气前体含量较鲜茶叶上升 ,特别是在摊放 0～ 8h期间 ,后期有所下降 ,在摊放 10h后与鲜茶叶中的含量相当。
2) protein from fresh tea
新鲜茶叶蛋白
3) Raw tea
鲜茶
1.
Study on elavour components of teas:comparison of flavour components by Wulong tea and Raw tea;
茶叶香气成分的研究——乌龙茶与鲜茶香气成分的比较
4) fresh tea juice
鲜茶汁
1.
Comparison of different processing technologies for fresh tea juice;
鲜茶汁不同制备工艺比较
2.
In this paper, methods of extracting fresh tea juice from fresh tea leaves directly were studied.
作者研究了从鲜茶叶直接提取鲜茶汁的方法,鲜叶经杀青提取绿茶汁。
3.
Effects of extraction temperature, time and ratio of tea to water on sensory quality, extraction rate, concentration, extraction quantities of main biochemical components, TP/AA, ﹣a/b and tea cream of fresh tea juice were studied by orthogonal test L9 (33).
研究鲜茶固体饮料加工的鲜茶汁制备提取工艺,以鲜茶汁浸提温度、时间及茶水比为影响因素,采用正交试验设计L9(3)3,探讨浸提工艺对鲜茶汁的感官品质、提取得率、浓度、主要生化成分浸出量、酚氨比、外观颜色及冷后浑等的影响。
补充资料：鲜蔬酿鲜鱿
菜 名： 鲜蔬酿鲜鱿
主 料： 鲜鱿鱼（中）2只，椰菜叶6片，甘笋、白萝卜、青瓜各1/2条，金菇1两（约40克），姜2片，盐适量。
配 料： 汁料：醋2汤匙，糖、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙。
做 法： 1、鲜鱿鱼去头，洗净，鱿鱼身保持圆筒状，触须洗净留用。2、鱿鱼筒、触须分别放入滚水中氽至刚熟，沥干水分；椰菜叶放入加盐滚水中焯软，沥干水分备用。3、甘笋、白萝卜去皮切筷子条状，金菇切去根部，姜片切丝，青瓜去瓤切条；全部材料放滚水中氽水，即捞起，沥干。4、椰菜叶铺开，放上（3）的蔬菜料及鱿鱼触须，卷上成长卷状，酿入鱿鱼筒内。5、酿好的鱿鱼筒放入加盐开水内，用碟轻压着，使之浸于水里约1小时。6、酿鱿鱼横切约5厘米长段，上碟，进食时淋上调匀的汁料即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。