1) result in teaching
白酒工艺学
2) new craft liquor
新工艺白酒
1.
The development course of new craft liquor was summed up.
对新工艺白酒的研究、发展历程进行了总结。
2.
The essential raw materials for new craft liquor production must meet relative national standards and undergo necessary technical treatment.
对生产新工艺白酒的基本原料必须严格要求及进行必要的处理,原酒必须符合国家标准GB2757的卫生指标和理化指标;食用酒精要求符合GB10343标准的一级以上;加浆用水必须进行软化和纯净处理;食品添加剂必须符合食品级GB2760国家卫生标准。
3.
However,the development trend of unification of all new craft liquor would seriously obstruct its further development.
新工艺白酒具有许多优点,因此获得了大的发展,但其“百酒一味”的同质化现象阻碍了其发展。
3) new technological liquor
新工艺白酒
1.
The off flavours in new technological liquor are mainly foul smell of alcohol,off flavour caused by the solid fermentation liquor and bitter and astringent after drinking etc.
新工艺白酒的异味主要有酒精异臭味， 固态白酒带入的异臭味， 浮香和后味苦涩等。
2.
The production of new technological liquor,with first-class blending liquid, edible alcohol and high quality fermented grains as its essentials,has based on the utilization of alcohol for a long time and its methods include: ①Application of advanced equipments and techniques to direct blending.
采用酒精生产新工艺白酒已历时很久。
3.
Liquor with uncooked materials is a kind of safe, hygeian and pure new technological liquor.
回顾了生料糖化与发酵的研究历程 ,阐述了淀粉构造 ,生淀粉糖化机理 ,生料酒曲组分 ,生料酿酒和生料酒曲在大、小曲酒、黄酒生产方面的应用方法 ;以及与己酸菌、酯化酶共酵来提高酒质的技术措施 ;提出生料酒是一种安全卫生纯净的新工艺白酒。
4) new craft Maotai-flavor liquor
新工艺酱香白酒
1.
The utilization of2003Maotai-flavor blending liquid could advance quick development of new craft Maotai-flavor liquors.
应用2003酱香调味液,可开发新工艺酱香白酒,推进酱香白酒的发展,其淡雅的酱香更贴近消费市场,有广阔的市场前景。
5) Producing technology of Luzhou-flavor liquors
浓香型白酒工艺
6) wine processing
果酒加工工艺学
1.
In this article,the feature for course of wine processing has been discussed,especially elabora- ted this curriulum in the course content,the teaching method and the inspection way of the reform measure.
文章论述了果酒加工工艺学课程的特点,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。
补充资料：《皮革化学与工艺学》
有关制革工程方面的专著。美国F.奥弗莱厄蒂、W.T.罗迪和R.M.洛拉尔主编。1956～1965年由纽约莱恩霍尔特出版公司出版。20世纪40年代后期，对蛋白质特别是胶原及其性能的研究获得进展。为了将胶原组织结构等方面的研究成果与生产实践结合起来，加速制革生产工业化的进程，作者在综述和总结大量论文的基础上编撰了此书。该书主编均为美国辛辛那提大学皮革基础科学研究系（美国制革工业同业公会创设）教授，书中各个章节均由著名学者撰写。全书按课题分为4卷:卷Ⅰ论述鞣制前的准备（1～14章）,1956年出版；卷Ⅱ论述各种鞣制法（15～30章），1958年出版；卷Ⅲ论述皮革质量的程序控制（31～49章）,1962年出版;卷Ⅳ论述革的评价（50～64章），1965年出版。《皮革化学与工艺学》的特点是理论与实用并重。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条