1) microbiological quality
细菌学品质
1.
Sensory,chemical,microbiological quality studies were qualitatively and quantitatively carried out in ready-to-eat lightly salted fresh fish products in Shanghai market,and the pathogenic bacteria safety was assessed.
对上海市场常见品牌的软包装即食醉鱼制品感官、理化、细菌学品质状况进行定性和定量研究,并对潜在病原菌安全性进行评价。
2) dairy bacteriology
乳品细菌学
3) food bacteriology
食品细菌学
4) ecology of bacterial plasmids
细菌质体生态学
5) bacterialogical examination kit for water
水质细菌学检验箱
6) Bacterial Proteins/immunology
细菌蛋白质类/免疫学
补充资料：细菌学
| 细菌学 bacteriology 研究细菌的形态、生理、生化、生态、遗传、进化、分类及其应用的科学。1676年A.van列文虎克首先发现口腔中的细菌。1861年L.巴斯德证明空气中存在细菌，也存在能引起人和动物各种疾病的病原菌，并于1886年创造了巴氏消毒法。1877年，英国化学家J.廷德尔建立了间歇灭菌法。1876年创立无菌外科。同年，德国医生R.科赫分离出炭疽菌，提出科赫法则。他为弄清霍乱弧菌与形态上无法区别的其他弧菌的不同，进行了生理、生化方面的研究，使医学细菌学得到率先发展。他首先采用平板法得到炭疽菌的单个菌落，肯定了细菌的形态和功能是比较恒定的。在单形性学说取得初步胜利后，建立了以形态大小为基础的细菌分类体系，随后又用生理、生化特性作为分类的依据，使其内容得到充实 。19世纪最后20年，细菌学的发展越出医学细菌学范畴，工业细菌学、农业细菌学也迅速建立和发展起来。20世纪初，细菌学家在研究传染病原、免疫、化学药物、细菌的化学活性等方面取得较大进展，基本证实细菌的发酵机理与脊椎动物肌肉的糖酵解大体相同，而细菌对生长因子的需要也与脊椎动物对维生素的需要基本一致。1943年，M.德尔布吕克分析了大肠杆菌的突变体；1944年，O.T.埃弗里在肺炎球菌中发现转化作用都是由DNA决定的；1957年 ，木下宙用发酵法生产氨基酸；在用大肠杆菌制造出胰岛素之后，1980年，W.吉尔伯特又用细菌制造出人的干扰素，从而将细菌学的研究推进到分子生物学水平。 |
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参考词条